食物過(guò)敏那些事：食物不良反應≠食物過(guò)敏

但專(zhuān)家表示，人們很容易把食物過(guò)敏同各種類(lèi)型的食物不良反應混淆，以至于常把進(jìn)食后的腹脹、腹痛、反酸、心慌、頭痛等各種不適癥狀都一股腦兒算在食物過(guò)敏上，可實(shí)際上，很大一部分都不是真正的食物過(guò)敏。

專(zhuān)家表示，除了食物過(guò)敏以外，醫學(xué)上將那些不涉及免疫系統，且通常不是食物蛋白質(zhì)引起的食物不良反應，稱(chēng)為“食物不耐受”。

“例如乳糖不耐受人群，是因為機體因各種原因缺乏乳糖酶來(lái)消化牛奶中存在的乳糖，而導致的一種代謝紊亂，癥狀主要表現為進(jìn)食牛奶后的腹脹、腹部不適和腹瀉。” 尹佳介紹。

另外，食物中毒也和食物過(guò)敏有著(zhù)本質(zhì)區別。王子熹介紹，“食物中毒來(lái)自錯誤處理或變質(zhì)的食物，中毒引起的皮膚或胃腸道癥狀可能類(lèi)似于過(guò)敏反應。然而引起食物過(guò)敏的食物本身沒(méi)有任何問(wèn)題，產(chǎn)生過(guò)敏反應是由于自身的過(guò)敏體質(zhì)造成。”

預防食物過(guò)敏，最重要是“躲”

面對食物過(guò)敏，目前尚無(wú)有效治療手段。一旦確診對某種食物過(guò)敏，最好的治療方法就是主動(dòng)避免吃這種食物以及任何含有這種成分的食物。

一旦發(fā)現自己出現食物過(guò)敏的“苗頭”，一定要及時(shí)就診，排查過(guò)敏原等，以免發(fā)生嚴重的過(guò)敏反應。

但專(zhuān)家提醒，對于食物過(guò)敏，不能盲目地依賴(lài)某一項檢測而輕易下結論，懷疑食物過(guò)敏的患者，需要由有經(jīng)驗的變態(tài)(過(guò)敏)反應專(zhuān)科醫師進(jìn)行完整的病史采集，結合檢查結果，細致地鑒別診斷。

尹佳表示，“有的患者甚至需要在變態(tài)(過(guò)敏)反應專(zhuān)科進(jìn)行食物激發(fā)試驗才能確診，進(jìn)而予以合理的用藥和防護。”

確診食物過(guò)敏的人群，最好隨身攜帶腎上腺素，作為救生藥物，嚴重的過(guò)敏反應甚至會(huì )危及生命，所以要及時(shí)到醫院就診。

想要控制住過(guò)敏性疾病，除了遵照醫囑規范治療外，還要從生活習慣、飲食習慣等入手，特別是要保持好心態(tài)，學(xué)會(huì )和過(guò)敏和平共存。(張依琳)

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