經(jīng)常喝奶茶會(huì )喝出糖尿??？這些食品健康流言別再信了

食品安全大于天。剛剛過(guò)去的2021年，我們在抗擊新冠肺炎疫情的同時(shí)，還在與各種食品健康流言賽跑。揭示真相，澄清謠言，1月6日，在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦的“2021年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì )上”，2021食品安全與健康流言榜正式發(fā)布，專(zhuān)家教你練就火眼金睛，將其一一識破。

流言一：大蒜能殺滅新冠肺炎病毒。

真相：大蒜具有殺菌、抑菌等作用，但大蒜不能等同于藥物。而且現有文獻尚無(wú)關(guān)于大蒜與新冠肺炎病毒的相關(guān)研究，稱(chēng)其可殺滅新冠肺炎病毒缺乏科學(xué)依據。

流言二：“0蔗糖”就是“無(wú)糖”。

真相：“0蔗糖”指食品加工過(guò)程中未添加蔗糖，不代表該食品中不存在葡萄糖、麥芽糖、果糖等。

流言三：長(cháng)期喝牛奶會(huì )導致乳腺癌。

真相：根據世界癌癥研究會(huì )關(guān)于乳腺癌的報告，喝牛奶與癌癥的關(guān)系尚無(wú)一致結論?！吨袊用裆攀持改稀沸抻唽?zhuān)家組梳理了目前為止的多項相關(guān)研究證據，認為奶類(lèi)攝入與乳腺癌發(fā)病風(fēng)險無(wú)關(guān)。

流言四：吃反季水果會(huì )導致性早熟。

真相：不論是當季水果還是反季水果，根據規范要求種植、保藏、銷(xiāo)售的水果都可以放心食用。兒童發(fā)生性早熟的原因復雜，目前尚沒(méi)有證據表明，食用反季水果會(huì )導致性早熟。

流言五：速凍丸子用料劣質(zhì)且食品添加劑多，最好不要吃。

真相：速凍工藝是采用低溫方式保持食品品質(zhì)的物理手段，可以最大程度保留丸子的風(fēng)味與營(yíng)養。速凍丸子允許使用食品添加劑，但要嚴格遵守國家標準，不得超范圍、超量使用。從正規渠道購買(mǎi)的冷鏈完備、包裝完好的產(chǎn)品，都可以放心食用。

流言六：經(jīng)常喝奶茶會(huì )喝出糖尿病。

真相：導致糖尿病的原因既多又復雜，目前沒(méi)有證據表明經(jīng)常喝奶茶會(huì )直接導致糖尿病。但對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，需要科學(xué)控糖，合理控制脂肪攝入，含糖和脂肪量較高的奶茶應該慎重選擇。

流言七：牛肉切開(kāi)后出現彩虹顏色，說(shuō)明有細菌滋生。

真相：牛肉切開(kāi)后的顏色，是由于切牛肉時(shí)，其肌肉纖維產(chǎn)生一系列小階梯，光照時(shí)發(fā)生光的干涉現象，與細菌無(wú)關(guān)。

流言八：魚(yú)腥草含有馬兜鈴酸，吃了會(huì )損傷腎臟，甚至致癌。

真相：魚(yú)腥草不含馬兜鈴酸，且目前尚未見(jiàn)魚(yú)腥草導致腎臟疾病的報道，也沒(méi)有足夠的證據證明這種物質(zhì)會(huì )損害腎臟。

流言九：白菜上的小黑點(diǎn)是蟲(chóng)子卵。

真相：所謂小黑點(diǎn)是大白菜常見(jiàn)病害——芝麻狀斑點(diǎn)病，不是蟲(chóng)子卵，對人體無(wú)害。

流言十：壓榨食用油比浸出食用油好。

真相：壓榨和浸出是兩種不同的油脂制取工藝，只要是正規廠(chǎng)家按標準生產(chǎn)的合格食用油，消費者都可以放心食用。(科技日報記者　付麗麗)

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