新疆喀什：戈壁灘上養出澳洲淡水龍蝦

“這是天山雪水養出來(lái)的澳洲淡水龍蝦，外殼干凈活性好，肉質(zhì)非常緊實(shí)。歡迎大家來(lái)新疆喀什品嘗！”7日，面對直播鏡頭，在新疆麥蓋提縣巴扎結米鎮亞胡木丹村從事水產(chǎn)養殖的吳治軍為自家龍蝦帶起了貨。

當天，記者來(lái)到位于塔克拉瑪干沙漠邊緣的喀什地區麥蓋提縣，探訪(fǎng)吳治軍所在的澳洲淡水龍蝦養殖基地。

澳洲淡水龍蝦，原產(chǎn)于澳大利亞，學(xué)名紅螯螯蝦，單只重量約100克至200克，因其肉質(zhì)鮮嫩飽滿(mǎn)，引入中國后受到食客青睞。對養殖業(yè)者來(lái)說(shuō)則具有抗病性強、生長(cháng)速度快、養殖效益高等優(yōu)點(diǎn)。

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“這只長(cháng)約30厘米的龍蝦養殖了60多天，僅一個(gè)蝦鉗的肉，就可以趕上普通小龍蝦整體的出肉量?！眳侵诬姷牡艿軈侵居央S手抓起養殖的澳洲淡水龍蝦和普通小龍蝦向記者展示對比，可見(jiàn)二者差異明顯。

9月7日，在新疆喀什麥蓋提縣從事澳洲淡水龍蝦養殖的吳志友抓起其養殖的龍蝦(右)和普通小龍蝦向記者展示對比。 中新社記者 朱賀 攝

戈壁荒灘上，何以養出如此大的澳洲淡水龍蝦？故事要從三年前說(shuō)起。2020年，來(lái)自山東日照的援疆干部臧運東看中麥蓋提縣獨特的地理位置，探索引葉爾羌河水養殖龍蝦，開(kāi)展“東蝦西移”項目，進(jìn)行澳洲淡水龍蝦養殖試驗，取得成功。從事魚(yú)類(lèi)養殖多年的吳志友被項目吸引，便向臧運東學(xué)習養殖技術(shù)開(kāi)始試養。

麥蓋提縣地處塔克拉瑪干沙漠邊緣，三面環(huán)沙，當澳洲淡水龍蝦來(lái)到此地，是否會(huì )面臨“水土不服”，需要克服哪些困難？“難度不是特別大?！眳侵居鸦卮鹫f(shuō)，只要控制好水質(zhì)、水溫即可。此處距離發(fā)源自喀喇昆侖山脈的葉爾羌河僅有三百米，水質(zhì)優(yōu)良，利于龍蝦成長(cháng)；該品種龍蝦不耐寒，在10攝氏度左右就缺乏活性，因此需趕在每年10月底前完成捕撈銷(xiāo)售。

“而且基地的龍蝦在養殖過(guò)程中不添加任何藥物?！眳侵诬娧a充道，鯽魚(yú)、南瓜等飼料也是就近取材。

今年1月，吳志友承包了現在的養殖基地，從安徽引進(jìn)了12萬(wàn)尾澳洲淡水龍蝦蝦苗，5月20日后投放至室外蝦塘，彼時(shí)最大的蝦苗僅有8克；經(jīng)過(guò)數月生長(cháng)，9月1日起就陸續捕撈上岸對外售賣(mài)。目前共售出四五百公斤，每公斤售價(jià)260元人民幣，預計年產(chǎn)量約三噸，至今捕撈到最大的龍蝦為147克。

蝦塘邊上，吳治軍和工人正將龍蝦打撈上岸，他們挑選出符合標準的銷(xiāo)往喀什地區內；尚未達標的則放歸池塘。日復一日地挑揀，讓吳治軍掂量一下就能估算出龍蝦重量，“誤差不超過(guò)10克”。

9月7日，在新疆麥蓋提縣從事水產(chǎn)養殖的吳治軍(右)和工人將養殖的澳洲淡水龍蝦打撈上岸，挑選出符合標準的銷(xiāo)往喀什地區內。 中新社記者 朱賀 攝

“近兩年，澳洲淡水龍蝦等水產(chǎn)品在喀什地區很受歡迎，滿(mǎn)足本地市場(chǎng)后幾乎沒(méi)有剩余?！眳侵居颜f(shuō)，兄弟二人計劃今年收完蝦后，在池塘不遠處興建溫室育苗大棚，明年從幼苗開(kāi)始養殖，“能節約成本，養殖周期長(cháng)一點(diǎn)，蝦的個(gè)頭長(cháng)得更大，產(chǎn)量也會(huì )更高”。

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