食品消費要注意！江蘇省消保委發(fā)布“五一”食品安全消費提示

“五一”假期將至，江蘇省消保委25日發(fā)布食品安全消費提示：無(wú)論是“囤菜”在家，抑或是外出就餐消費，伴隨而來(lái)的食品衛生安全問(wèn)題需要警惕，消保委建議市民以健康安全為第一位，在食品消費中注意以下幾點(diǎn)：

食品采購環(huán)節

1、購買(mǎi)渠道要正規。我們在購買(mǎi)食品的時(shí)候，要去正規大型商場(chǎng)或超市，保留好購物憑證，切勿貪小便宜選擇無(wú)證經(jīng)營(yíng)的店鋪或攤點(diǎn)，以防后期維權難。

2、理性消費勿貪多。我們建議消費者盡量按需購買(mǎi)，如家庭確有需要可購買(mǎi)保質(zhì)期長(cháng)、速食冷凍類(lèi)食品，適當儲備一定生活必需物資，但不必大量囤積。

3、進(jìn)口冷鏈需謹慎。建議消費者購買(mǎi)進(jìn)口冷鏈食品和進(jìn)口水果要關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、生產(chǎn)日期、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)情況，不要采購沒(méi)有明確來(lái)源信息的冷鏈食品。拆包裝和操作食品時(shí)要認真做好個(gè)人防護和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品存儲環(huán)節

1、生熟食品要分開(kāi)。特別是疫情防控期間，在食物的清洗、儲藏過(guò)程中要注意衛生，生熟分開(kāi)。一般來(lái)講，生冷的食物里有細菌和雜菌等，而熟食品已經(jīng)烹飪完畢，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細菌的污染，從而埋下食品安全的隱患。

2、根據食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。比如生肉，建議將其分切好用小包裝儲存于冷凍室中，為了減少營(yíng)養損失和微生物污染，食用時(shí)提前一夜放入冷藏室解凍即可。

食品烹飪食用環(huán)節

1、疫情防控期間，食物烹飪需要多加注意。烹飪之前最好先洗手消毒;處理生鮮食物時(shí)切勿直接用手接觸眼耳口鼻，防止潛在的細菌雜菌侵入人體引起某些疾病;生鮮食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜過(guò)程中，要將食物徹底燒熟再食用。吃不完的飯菜密封放置于冰箱內，徹底加熱后方可食用。

2、健康飲食，合理搭配。“五一”期間，天氣也逐漸炎熱起來(lái)，這段時(shí)間我們飲食要以清淡為主，在補充優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)要多吃瓜果蔬菜，注意營(yíng)養均衡，多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐環(huán)節

1、目前全國多地疫情仍有反復，“五一”期間建議適當減少外出聚會(huì )就餐的次數，出入公共場(chǎng)所主動(dòng)佩戴口罩，配合相關(guān)工作人員檢查出示健康碼或場(chǎng)所碼，排隊牢記“一米線(xiàn)”距離。

2、外出聚餐前做好預約錯峰出行，可使用掃碼點(diǎn)餐，減少接觸;用餐時(shí)建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集、不逗留，盡快撤場(chǎng)。

(通訊員 徐悅 南京晨報/愛(ài)南京記者 金磊)

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