小堅果大能量，助力學(xué)生營(yíng)養餐提質(zhì)

近年來(lái),隨著(zhù)生活水平以及飲食觀(guān)念的改變,我國學(xué)齡兒童營(yíng)養和健康狀況持續改善,但超重、肥胖等問(wèn)題仍然存在。作為學(xué)齡兒童重要的“營(yíng)養補給站”,近年來(lái)為提升學(xué)生餐質(zhì)量,國家各部門(mén)紛紛出臺學(xué)生營(yíng)養餐指導意見(jiàn)和指南,引導學(xué)校為學(xué)生提供更健康更營(yíng)養的餐食和食品。如何更好地保障學(xué)生營(yíng)養?抓好學(xué)生營(yíng)養餐至為關(guān)鍵。

解放軍總醫院第八醫學(xué)中心營(yíng)養科主任左小霞提醒:吃得飽不代表著(zhù)營(yíng)養均衡,學(xué)生營(yíng)養餐需盡可能多樣化,促進(jìn)均衡營(yíng)養。其中,蔬菜、水果、全谷物、奶類(lèi)、大豆以及堅果類(lèi)等缺一不可。

華中科技大學(xué)同濟醫學(xué)院附屬武漢兒童醫院臨床營(yíng)養科主任醫師周詩(shī)瓊指出,不少人還存在著(zhù)膳食不均衡的問(wèn)題。比如紅肉類(lèi)、油炸類(lèi)、零食類(lèi)、含糖類(lèi)等吃得太多,蔬菜水果,堅果、雜糧等吃得不太夠。

均衡膳食營(yíng)養,建議每日攝入堅果

今年5月,《中國學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》正式發(fā)布,針對6-10歲、11-13歲、14-17歲的學(xué)齡兒童,量身定制了不同的平衡膳食寶塔。對比舊版,新版更加強調攝食的合理搭配,比如加大對全谷食物的攝入,并強調了大豆堅果類(lèi)的攝入。不僅將每周攝入堅果進(jìn)行了單列,還明確倡導6歲以上人群每周應進(jìn)食50克以上堅果,很多學(xué)校也開(kāi)始把堅果納入到學(xué)生營(yíng)養餐當中。

專(zhuān)家提出,作為均衡營(yíng)養不可或缺的膳食種類(lèi),大眾應關(guān)注到堅果的營(yíng)養價(jià)值,學(xué)校和家長(cháng)應共同促進(jìn)學(xué)齡兒童養成正確的堅果攝入習慣。

各方代表支持堅果納入學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐

基于學(xué)齡兒童均衡營(yíng)養的健康需求,目前也有不少城市率先行動(dòng)起來(lái),把堅果納入到學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養餐當中。我們看到,學(xué)生營(yíng)養餐正在不斷豐富、科學(xué)和標準化發(fā)展,進(jìn)一步保障“小餐盤(pán)”中的“大營(yíng)養”。

關(guān)注學(xué)生營(yíng)養,平衡孩子膳食,也是企業(yè)非常重視的問(wèn)題。據洽洽技術(shù)研發(fā)中心&博士后科研工作站負責人,中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )專(zhuān)委會(huì )金龍介紹,從2019年開(kāi)始,企業(yè)開(kāi)展了學(xué)生餐配餐工作,目前,南京、濟南、鄭州,大理等城市已有240余家幼兒園、中小學(xué),把洽洽每日堅果納入到學(xué)生營(yíng)養餐當中。

洽洽等企業(yè)呼吁為學(xué)生提供新鮮營(yíng)養的堅果

周詩(shī)瓊解釋到,堅果富含不飽和脂肪酸,放置久了容易被氧化,氧化的脂肪酸對人體健康不利,讓大眾選擇吃新鮮的堅果。另外,左小霞也建議,過(guò)度加工的堅果可能添加了油鹽糖,容易導致孩子患上齲齒,熱量增高,增加一些超重肥胖的風(fēng)險,應盡量吃原味的堅果。

撬動(dòng)“小餐盤(pán)”里的“大營(yíng)養”,需要全社會(huì )的共同努力,不僅學(xué)校要進(jìn)行嚴格把關(guān),營(yíng)養餐供應商也有責任保證產(chǎn)品品質(zhì)。

作為學(xué)校學(xué)生餐堅果的供應商,洽洽也響應并呼吁給學(xué)生提供新鮮優(yōu)質(zhì)的堅果。“我們有信心給學(xué)生提供高質(zhì)量的堅果食品。”金龍表示,洽洽有全產(chǎn)業(yè)鏈,100%自有工廠(chǎng)生產(chǎn),能夠保證堅果產(chǎn)品的溯源,同時(shí)洽洽也在全產(chǎn)業(yè)鏈控制堅果的保鮮,能讓堅果的營(yíng)養價(jià)值最大化。秉承‘每天一把新鮮堅果,助力國民健康’的企業(yè)理念,一直堅持給學(xué)生送去優(yōu)質(zhì)的堅果。

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