世界觀(guān)天下！@金山人，您的餐食可以在線(xiàn)看到制作過(guò)程了！

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為進(jìn)一步營(yíng)造食品安全“共治共享”社會(huì )治理新格局，金山區正加速推進(jìn)2023年“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為民辦實(shí)事項目。近日，朱涇市場(chǎng)監督管理所聯(lián)合朱涇派出所、朱涇鎮食藥安辦，率先在轄區餐飲門(mén)店啟動(dòng)監控設備安裝。據悉，本批有上海全盛餐飲有限公司第二分公司、上海阿緣餐飲管理有限公司、上海博卿餐飲管理有限公司等7家餐飲企業(yè)簽約。

借助網(wǎng)絡(luò )傳輸技術(shù)，設備安裝后，監管部門(mén)能夠在電腦、手機等設備終端實(shí)時(shí)查看餐飲采購加工各環(huán)節操作情況，一旦發(fā)現人員工作服穿戴、場(chǎng)所衛生、食品加工過(guò)程等出現問(wèn)題時(shí)，監管人員可及時(shí)督促其整改，第一時(shí)間消除食品安全隱患。

“聯(lián)網(wǎng)之后，我們廚房的現場(chǎng)操作情況可以說(shuō)一目了然?！比⒉惋嬒嚓P(guān)負責人表示：“壓力雖然增加了，但同時(shí)對我們飯店的每一名餐飲服務(wù)人員都起到了督促作用，后廚透明化，也能提升消費者的信任度?！?/p>

據介紹，通過(guò)監控設備與第三方平臺的接入，市民也可在手機上，通過(guò)“餓了么”“美團”App，觀(guān)看餐飲門(mén)店餐食的生產(chǎn)、制作等過(guò)程?！爸饕獣?huì )比較關(guān)注整個(gè)后廚的環(huán)境和廚師的操作規范?！笔忻裥炫空f(shuō)，現在手機上能看到，更放心。

智慧化監管系統能夠適時(shí)對不規范操作行為，進(jìn)行抓拍、記錄，進(jìn)一步提升了監管執法的精準度和有效性。朱涇市場(chǎng)監管所副所長(cháng)史敏表示，與群眾一同在線(xiàn)監督，對違法違規行為的打擊震懾作用明顯增強，能更有力督促餐飲服務(wù)者加強食品安全管理。下一步，依托聯(lián)勤聯(lián)動(dòng)平臺，朱涇市場(chǎng)監管所、朱涇派出所、朱涇鎮食藥安辦將繼續與商戶(hù)對接溝通，穩步推廣“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”項目，讓更多的“透明廚房”接受百姓監督，讓市民吃得更安全、更放心。

（來(lái)源：i金山）

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