新零售遇上“宅經(jīng)濟”：在線(xiàn)買(mǎi)菜購物訂單暴增

在疫情防控過(guò)程中，在線(xiàn)買(mǎi)菜、在線(xiàn)購物成為“熱詞”，其中又以生鮮類(lèi)商品最為緊俏。據上證報了解，春節期間，像每日生鮮、叮咚買(mǎi)菜等主打生鮮類(lèi)商品的電商平臺成交額分別增長(cháng)了3倍和6倍;蘇寧易購、步步高、永輝超市等新零售相關(guān)的上市公司也在加大馬力搶奪市場(chǎng)份額。

一場(chǎng)新型冠狀病毒感染肺炎疫情打亂了原本的春節節奏，也在一時(shí)間改變了大多數都市消費者的日常消費習慣，更引發(fā)了多家上市公司加大馬力搶灘線(xiàn)上市場(chǎng)。

在疫情防控過(guò)程中，在線(xiàn)買(mǎi)菜、在線(xiàn)購物成為“熱詞”，其中又以生鮮類(lèi)商品最為緊俏。據上證報了解，春節期間，像每日生鮮、叮咚買(mǎi)菜等主打生鮮類(lèi)商品的電商平臺成交額分別增長(cháng)了3倍和6倍;蘇寧易購、步步高、永輝超市等新零售相關(guān)的上市公司也在加大馬力搶奪市場(chǎng)份額。

市場(chǎng)端的變化在股市“立竿見(jiàn)影”。2月4日，永輝超市、紅旗連鎖股價(jià)分別大漲9.48%、7.37%。

在線(xiàn)買(mǎi)菜購物訂單暴增

最近幾天，為了能在生鮮電商平臺“叮咚買(mǎi)菜”上搶到當日的新鮮蔬菜，家住杭州濱江區的白領(lǐng)敖先生不僅設置了鬧鐘，還找來(lái)家人的手機同時(shí)登錄多個(gè)賬號，但仍敵不過(guò)茫茫的“搶菜大軍”，常以失敗告終。

“今年由于春節期間出現疫情，消費者在線(xiàn)買(mǎi)菜的需求大幅上升，最近平臺用戶(hù)日均增長(cháng)逾4萬(wàn)人次。”叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負責人向上證報透露，春節期間，平臺GMV(即包含下單未支付訂單的成交總額)同比增長(cháng)6倍，客單價(jià)增長(cháng)了70%。

火熱的銷(xiāo)售場(chǎng)面也出現在另一個(gè)生鮮電商平臺“每日優(yōu)鮮”上。據公司數據顯示，今年除夕至初四，該平臺實(shí)收交易額較去年同期增長(cháng)321%，其中鮮菜、鮮果、鮮肉、水產(chǎn)以及防護口罩等需求量最大。

生鮮類(lèi)商品搶手的同時(shí)，“閉關(guān)在家”的消費者大多會(huì )選擇線(xiàn)上購物來(lái)解決日常生活所需。據蘇寧易購數據顯示，近期，“蘇寧到家”業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛，相關(guān)業(yè)務(wù)規模同比增長(cháng)近4倍。

據了解，湖南零售百貨類(lèi)上市公司步步高今年1月的銷(xiāo)售收入同比增長(cháng)43%，線(xiàn)上到家業(yè)務(wù)環(huán)比增長(cháng)3倍，平均客單價(jià)超過(guò)120元。其中，1月25日至2月1日，線(xiàn)上訂單銷(xiāo)售占比超10%。

“自1月26日開(kāi)始，我們線(xiàn)上業(yè)務(wù)訂單暴增，每天破萬(wàn)單。”華潤萬(wàn)家浙江公司工作人員表示，消費者在線(xiàn)上購買(mǎi)的品類(lèi)跨度也比平日更大，整體訂單筆數和客單價(jià)較日常高峰期翻一番，而商品種類(lèi)涉及糧油米面、方便食品、速凍食品、桶裝水、生鮮、蔬菜、水果、肉品。

春節期間，訂單的暴增和配送人員的減少，令不少公司深感配送和供應鏈的壓力。“我們近期線(xiàn)上業(yè)務(wù)訂單量增加了很多，但配送人手嚴重緊張。”沃爾瑪旗下的高端商超品牌“山姆會(huì )員商店”相關(guān)人員表示。

盡管根據以往經(jīng)驗，叮咚買(mǎi)菜在本次春節預留了75%的一線(xiàn)員工留守崗位，并儲備了相應的庫存，但依然有些供不應求。“為了優(yōu)化庫存，我們通過(guò)與光明集團旗下上海農場(chǎng)進(jìn)行對接、基地直采等多渠道補貨。”公司負責人表示。

新零售上市公司迎新契機

新場(chǎng)景刺激了新需求，新需求則給予新零售上市公司新的空間與挑戰。

為了及時(shí)解決以小區為單位的批量訂單，春節期間，步步高僅用48小時(shí)便上線(xiàn)了主打生鮮商品的在線(xiàn)銷(xiāo)售平臺——“小步到家”。據接近公司的人透露，該平臺在1月29日上線(xiàn)一小時(shí)內就突破了1000單。

實(shí)際上，這并非步步高首次“觸電”。早在2018年4月，通過(guò)其自有小程序Better購和接入美團、京東、餓了么等第三方平臺，步步高就已推出了到家服務(wù)。據公司介紹，用戶(hù)通過(guò)該服務(wù)，可以根據定位選擇3公里范圍內的門(mén)店自行下單，再選擇送貨上門(mén)或者門(mén)店自提。而此次上線(xiàn)的“小步到家”業(yè)務(wù)，以小區為單位下單，并利用自有物流每天分波段進(jìn)行配送，從倉庫直送社區。

“在疫情防控期間，蘇寧依靠強大的生鮮快消供應鏈能力，以及‘一小時(shí)生活圈’的服務(wù)能力，充分發(fā)揮了遍布全國的零售終端O2O融合覆蓋優(yōu)勢，將有效強化消費者對我們旗下相關(guān)品牌的認知。”蘇寧相關(guān)負責人解釋說(shuō)，像家樂(lè )福則從快消品在線(xiàn)購物的角度，協(xié)助蘇寧實(shí)現“一小時(shí)生活圈”的全場(chǎng)景覆蓋。

在全國擁有27個(gè)配送中心的永輝超市拼搶線(xiàn)上市場(chǎng)。記者了解到，春節期間，永輝超市利用APP推出了在線(xiàn)買(mǎi)菜送貨上門(mén)等業(yè)務(wù)。同時(shí)，還對外承諾稱(chēng)，蔬菜、口罩、消毒液、洗手液等生活物資均不漲價(jià)。

永輝超市總裁李國近期在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，受疫情影響，線(xiàn)上購物將迎來(lái)黃金發(fā)展期，零售行業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展的步伐也將提速，永輝將不斷提升科技支撐能力，加強數字化轉型，打造“手機里的永輝”。

同樣加速新零售布局的紅旗連鎖則延長(cháng)了門(mén)店服務(wù)時(shí)間。公司表示，為全力保障市場(chǎng)供應，其三大配送中心24小時(shí)待命，全力保障近3100家門(mén)店商品配送。同時(shí)，大部分門(mén)店還根據實(shí)際情況提供延時(shí)服務(wù)。

在業(yè)內人士看來(lái)，由此次疫情所引發(fā)的在線(xiàn)市場(chǎng)需求，雖然給相關(guān)上市公司在供應鏈、配送等多個(gè)環(huán)節帶來(lái)挑戰，但這次意外的流量大增，也將成為其新零售業(yè)務(wù)進(jìn)一步發(fā)展的催化劑。(劉禮文)

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