身體不可或缺的七大營(yíng)養物質(zhì) 你知道幾個(gè)呢？

人類(lèi)為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營(yíng)養物質(zhì)?？祵毴R全球營(yíng)養培訓總監蘇珊·鮑爾曼提醒蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)、植物營(yíng)養素、膳食纖維和水這七大營(yíng)養物質(zhì)均衡、合理攝入對于健康意義重大。

●蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)的合成量。因此，各種食物合理搭配是有效提高蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值的有效方法。含蛋白質(zhì)多的食物包括牛奶、畜肉、禽肉、蛋類(lèi)、大豆類(lèi)及魚(yú)、蝦、蟹等。大家可以多種類(lèi)、適量食用。

●碳水化合物

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質(zhì)，是身體的“燃料”。建議大家從全麥、豆類(lèi)、蔬菜和水果中攝取，避免過(guò)多從烘焙食品、含糖過(guò)高的飲料和糖果中攝取。

●脂肪

脂肪是生物體的能量提供者，是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中脂肪酸分三大類(lèi):飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸多含于牛、羊、豬等動(dòng)物的脂肪中，它的攝入量過(guò)高是導致血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高的主要原因。建議生活中從魚(yú)類(lèi)、堅果、橄欖油和牛油果中攝入健康脂肪。

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關(guān)鍵詞： 營(yíng)養素 營(yíng)養物質(zhì)