按停小龍蝦養殖“快進(jìn)鍵” 查清家底合理規劃

這是一組耐人尋味的數字：

截至2018年，我國小龍蝦養殖總面積1680萬(wàn)畝，其中稻田養蝦面積1261萬(wàn)畝，占比75%，超過(guò)全國稻漁綜合種養面積的四成;2020年小龍蝦養殖面積可能達到2000萬(wàn)畝……

小龍蝦，是國人餐桌上的至愛(ài)，也是不少農民脫貧致富的希望。然而，在歷時(shí)5年跟蹤研究后，上述數字讓農業(yè)專(zhuān)家高興不起來(lái)。受短期經(jīng)濟效益驅動(dòng)，一些地方盲目擴大稻田養蝦規模，擴大溝坑占比，影響水稻生產(chǎn)，造成糧食安全隱患。

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“稻田養蝦”成了“蝦田種稻”

稻漁共生在我國歷史悠久?！妒酚洝酚涊d，早在2000多年前，“古越人”就過(guò)著(zhù)“飯稻羹魚(yú)”的自給生活。2005年，浙江青田稻漁共生系統被聯(lián)合國糧農組織評定為全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，是中國第一個(gè)入選的農業(yè)文化遺產(chǎn)。

近年來(lái)，我國稻漁綜合種養發(fā)展迅猛。2015年以來(lái)，中國農科院資源區劃所聯(lián)合遼寧省農科院、云南省農科院、湖北省農科院、長(cháng)江大學(xué)、中國農業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、中科院精密測量院等科研院所和高校有關(guān)專(zhuān)家，對我國典型稻漁綜合種養模式進(jìn)行了調研。

研究發(fā)現，稻田養蟹、稻田養鴨等稻漁共生模式不但可清除雜草、控制蟲(chóng)害、培肥土壤、改善水質(zhì)，還可促進(jìn)水稻生長(cháng)。而近年發(fā)展迅猛的“稻田養蝦”多為非共生模式，對糧食安全、土壤質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了以下負面效應：

一是擠占基本農田，減少越冬作物種植面積。原本排灌條件好、土壤肥力高和可水旱輪作的稻田被改為稻蝦綜合種養田，長(cháng)江中游稻蝦主產(chǎn)區1000余萬(wàn)畝養蝦稻田中，一半以上來(lái)源于可水旱輪作的基本農田。

二是影響水稻生產(chǎn)，部分水稻“種而不收”。重蝦輕稻在我國稻田養蝦模式中極為普遍，甚至存在水稻種而不收、直接作為小龍蝦的飼料和庇護所的現象。為提高小龍蝦產(chǎn)量和方便捕撈，還有部分生產(chǎn)者在稻田內挖養殖溝，并留出進(jìn)出水路，甚至使水稻的實(shí)際種植面積壓縮四成以上。

三是長(cháng)期水淹破壞土壤，威脅“藏糧于地”戰略安全。實(shí)踐證明，水旱輪作是稻田土壤培肥的重要途徑，是糧食安全的重要保障。稻田養蝦放棄了越冬旱作種植，全年土壤淹水達320天以上。稻田養蝦年限越長(cháng)，越不利于土壤健康。

“最讓人心痛的就是土壤質(zhì)量的犧牲!長(cháng)期處于淹水狀態(tài)，對土壤健康危害非常大，將嚴重威脅藏糧于地的糧食安全戰略。”中國農科院資源區劃所面源污染創(chuàng )新團隊首席科學(xué)家劉宏斌說(shuō)。

四是加劇水資源緊張，威脅水環(huán)境安全。專(zhuān)家估算，每畝養蝦稻田的年耗水量比水旱輪作農田多600噸至700噸，在一些灌區，因稻田養蝦大規模無(wú)序發(fā)展所引發(fā)的用水矛盾甚至糾紛已經(jīng)顯現。相當一部分養殖戶(hù)餌料、肥料投入量大，養殖過(guò)程中頻繁排水、補水，進(jìn)一步加劇了水污染。

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按停小龍蝦養殖“快進(jìn)鍵”

部分地方稻田養蝦無(wú)序發(fā)展，由“稻田養蝦”變成“蝦田種稻”，不僅有違稻漁綜合種養“不與人爭糧，不與糧爭地”的基本原則，也給綠色農業(yè)、高質(zhì)量發(fā)展帶來(lái)巨大隱患。

自2012年至2018年，南方5省小龍蝦主產(chǎn)區養殖總面積增加了284%，擴張仍沒(méi)有停下來(lái)的趨勢。

長(cháng)江大學(xué)教授朱建強表示，稻田養蝦發(fā)展迅猛的同時(shí)，市場(chǎng)卻陷入不穩定狀態(tài)。受收獲時(shí)間集中、冷儲加工跟不上，以及自然災害、消費市場(chǎng)等影響，小龍蝦收購價(jià)在每公斤12元至70元之間大幅波動(dòng)，農戶(hù)要承擔很大的市場(chǎng)風(fēng)險。

2018年湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的調研表明，只有1/3的養蝦戶(hù)能賺錢(qián)，最近兩三年小龍蝦“地板價(jià)”現象日益突出。受新冠肺炎疫情影響，2020年3月中下旬蝦苗市價(jià)僅每公斤12元，相當于正常年份的一半。

2020年5月，荊州市農業(yè)農村發(fā)展中心、荊州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )等單位組成專(zhuān)家組，經(jīng)過(guò)調研后形成《關(guān)于當前荊州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調研報告》，認為2020年小龍蝦成蝦價(jià)格總體上顯著(zhù)低于2019年。報告同時(shí)警示，應避免“重蝦輕稻”，要稻蝦兼顧，不可一味追求小龍蝦產(chǎn)量，在水稻生長(cháng)期經(jīng)常灌深水，從而造成稻田人為澇害，導致水稻嚴重減產(chǎn)。

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查清家底合理規劃

糧食安全是不能突破的底線(xiàn)。農業(yè)農村部辦公廳已于2019年下發(fā)《關(guān)于規范稻漁綜合種養產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》，促進(jìn)稻漁綜合種養產(chǎn)業(yè)規范發(fā)展。應盡快查清我國稻田養殖發(fā)展狀況，制定稻田綜合種養規劃，對稻漁共生和非共生模式分類(lèi)施策。

一是要查清家底，科學(xué)評估。通過(guò)遙感、無(wú)人機航拍結合實(shí)地調查，盡快查清綜合種養稻田的分布區域及其與糧食生產(chǎn)功能區的重疊情況，明確經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)年限、模式類(lèi)型、溝坑占比、資源投入與產(chǎn)品產(chǎn)出情況，科學(xué)評估稻漁綜合種養的經(jīng)濟和生態(tài)效益。

二是要分類(lèi)施策，穩糧增效。國家和地方政府應出臺政策，支持、引導農民和新型農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，因地制宜選擇水生動(dòng)物品種，嚴格落實(shí)溝坑占比不超過(guò)10%的規定，在糧食生產(chǎn)功能區嚴禁新增非共生稻漁面積。

三是要加強規劃，科學(xué)引導。劉宏斌建議，應抓緊制定稻田綜合種養國家規劃，以“稻漁互惠，穩糧增收”為指導，以“不與人爭糧，不與糧爭地”為前提，科學(xué)劃分適宜發(fā)展區和限制發(fā)展區，逐步構建綠色發(fā)展模式和政策保障機制。

四是要科技支撐，專(zhuān)項引領(lǐng)。稻漁綜合種養涉及土肥、栽培、植保、水產(chǎn)、育種、生態(tài)、環(huán)境、經(jīng)濟等學(xué)科領(lǐng)域，目前跨學(xué)科協(xié)同研究不足問(wèn)題凸顯，建議將稻漁綠色種養納入國家現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，全鏈條開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。

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關(guān)鍵詞： 小龍蝦養殖