蔥價(jià)為何加速上漲？專(zhuān)家分析大蔥價(jià)格上漲有三個(gè)原因

最近，大蔥價(jià)格漲幅較大，引起消費者的廣泛關(guān)注。

“大蔥看起來(lái)不起眼，卻是重要的調味蔬菜。這次大蔥價(jià)格上漲快，在個(gè)別區域零售市場(chǎng)上，蔥價(jià)短短幾天內能翻番。”農業(yè)農村部蔬菜市場(chǎng)分析預警團隊首席分析師孔繁濤說(shuō)。

從全國28個(gè)批發(fā)市場(chǎng)月度平均批發(fā)價(jià)格來(lái)看，8月份，大蔥價(jià)格為3.18元/公斤，價(jià)格波動(dòng)相對平穩。9月份，大蔥價(jià)格為3.66元/公斤，環(huán)比上漲15.1%，同比上漲21.2%。10月份，大蔥價(jià)格為3.99元/公斤，環(huán)比上漲9.0%，同比上漲51.1%，創(chuàng )近12年同期價(jià)格新高。

近期蔥價(jià)為何加速上漲?孔繁濤認為主要原因有三點(diǎn)：一是今年大蔥種植面積縮減，市場(chǎng)供應偏緊。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜當季種植面積往往由上季價(jià)格決定。上季某一品種的價(jià)格高，當季種植面積就會(huì )增加，價(jià)格就會(huì )下跌。反之，當季種植面積就會(huì )減少，價(jià)格就會(huì )上漲。

自去年7月份達到3.84元/公斤以后，大蔥價(jià)格就一路走低，直到今年2月份才反彈至3.66元/公斤，隨后又繼續下降，這就造成了今年大蔥種植面積大幅減少。

二是今年雨水普遍增多，抑制了大蔥單產(chǎn)水平。大蔥具有耐旱不耐澇的生物學(xué)特征，蔥葉片可以減少水分蒸發(fā)、保水抗旱。今年大蔥生長(cháng)季節，以6月份至8月份為例，全國平均降水量373.0毫米，較常年同期偏多14.7%，為1961年以來(lái)歷史同期次多，僅次于1998年。雨水較多時(shí)，容易造成漚根、爛根，降低了大蔥單產(chǎn)水平。

三是今年菜價(jià)普遍偏高，帶動(dòng)了大蔥價(jià)格上揚。今年2月份，受新冠肺炎疫情影響，蔬菜播種、育苗及定植受到一定影響，冷涼地區蔬菜種植面積總體同比減少，導致蔬菜價(jià)格創(chuàng )近10年最高紀錄。夏季南方暴雨范圍廣、雨量大、極端性強，多地降雨量破歷史紀錄，蔬菜作物受災嚴重。此外，6月下旬北方夏菜主產(chǎn)區如河北、山東多地發(fā)生冰雹等強對流天氣，均對夏季露地蔬菜生產(chǎn)供應產(chǎn)生階段性不利影響。1月份至10月份，28種主要蔬菜平均價(jià)格為4.66元/公斤，總體上一直高位運行，帶動(dòng)大蔥價(jià)格上漲。

中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)信息研究所副研究員張晶說(shuō)，大蔥等小宗蔬菜需求量相對穩定，需要常年均衡供應，但供給則受種植面積、氣候天氣、產(chǎn)品替代、產(chǎn)地轉化、市場(chǎng)運作等因素影響較大?？偣┙o與總需求一旦失衡，要么滯銷(xiāo)賣(mài)難，價(jià)格下跌，要么供不應求，價(jià)格上漲。近年來(lái)，姜、蒜等農產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌就是例證。張晶建議，種植者理性安排生產(chǎn)，不要盲目跟風(fēng)。

本報記者 黃俊毅

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