哺乳期高糖飲食對嬰兒有什么影響？健康平衡的飲食習慣很重要

《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》不久前刊載的一篇研究報告顯示，母親哺乳期攝取高糖飲料會(huì )損害孩子幼年認知能力發(fā)展。

此前，研究團隊發(fā)現，女性產(chǎn)后多喝高糖飲料不僅會(huì )增加自身肥胖風(fēng)險，還可能使新生兒經(jīng)母乳攝入過(guò)多糖分。這一次，研究團隊探究了母親高糖飲食與幼兒認知的關(guān)系，結果顯示，母親哺乳期攝入含糖飲料越多，孩子兩歲時(shí)認知能力得分越低。

對此，科技日報記者專(zhuān)訪(fǎng)了北京大學(xué)第三醫院兒科主任醫師韓彤妍。她認為，這篇文章具有一定的科學(xué)價(jià)值，但并不是一篇大樣本、設計特別嚴謹、對于今后女性哺乳期營(yíng)養膳食有絕對指導意義的文章。“嬰兒認知能力發(fā)育受到多因素影響，主要取決于家庭的養育方式和飲食習慣，母乳中的果糖含量只是單一因素。”她說(shuō)。

養育環(huán)境對孩子認知水平有影響

研究人員推測，哺乳期高糖飲食之所以影響幼兒認知，“可能是因為母親哺乳期攝入的過(guò)多糖分經(jīng)母乳進(jìn)入孩子體內，而過(guò)多糖分可能影響孩子大腦發(fā)育。”

韓彤妍指出，過(guò)度攝入果汁和甜食不僅影響小孩呼吸道抵抗力，還會(huì )影響孩子認知發(fā)育，這已經(jīng)成為普遍共識。因此，國內外營(yíng)養指南都要求控制小孩的果汁或者甜食攝入量。

在本次研究中，研究團隊請88名女性在開(kāi)始哺乳的第24小時(shí)、第1個(gè)月和第6個(gè)月填寫(xiě)食物日記，據此分析媽媽們飲食中攝入果汁飲料的含糖量，并使用“貝利嬰幼兒發(fā)育量表”評估孩子兩歲時(shí)的認知發(fā)育水平得出研究結論。

“貝利嬰幼兒發(fā)育量表”是對認知能力的相對全面客觀(guān)的評價(jià)。韓彤妍介紹，認知能力是與神經(jīng)、心理、行為、言語(yǔ)相關(guān)的因素的總和，孩子的認知能力在成長(cháng)的每個(gè)階段側重點(diǎn)不同。此次研究評估2歲幼兒的認知能力，這一時(shí)期主要表現在大運動(dòng)、精細運動(dòng)以及社會(huì )交往能力等方面。

在88位按照孕前體重分為正常組、肥胖組和超重組的母親中，超重組的孩子比正常組的孩子攝入的卡路里略多，攝入糖分則明顯偏高。這些有著(zhù)高糖飲食習慣的小孩在兩歲時(shí)的認知評分也相對低一些。

“這項研究結果跟我們以往的普遍認知一致。”韓彤妍說(shuō)，文章通過(guò)小樣本科學(xué)實(shí)驗提出，肥胖并且愛(ài)吃甜食、喝果汁的母親，如果孕期和哺乳期保持這種飲食習慣，會(huì )導致孩子的認知能力和認知得分相對低一些。“不過(guò)文章沒(méi)有挖掘深層的社會(huì )心理原因。”

韓彤妍分析說(shuō)，嬰兒期的認知能力發(fā)育受到很多因素的影響，并不單純只受到母乳中果糖的影響。“兩歲之內的兒童都是在家庭環(huán)境影響下形成自己的飲食習慣、運動(dòng)習慣以及相應的體格，這些因素都與認知能力的發(fā)展有一定相關(guān)性。以飲食習慣為例，肥胖和超重母親相對更嗜好甜食或者高糖飲料，這類(lèi)人群的性格特點(diǎn)是比較容易急躁，傾向于用甜食來(lái)平復心情，兒童也更有可能受到母親情緒的影響，從而影響其認知能力。”

健康平衡的飲食習慣應貫穿哺乳期

哺乳期高糖飲食對孩子認知的影響是長(cháng)期還是短期的，能進(jìn)行補救嗎?

“這一批研究實(shí)驗里的孩子兩歲時(shí)的認知評分稍低，但是后期同樣能依靠其他綜合因素進(jìn)行補救。”韓彤妍解釋道，母親攝入高糖飲料是影響孩子認知能力的單一因素，長(cháng)期來(lái)看，孩子的養育環(huán)境對于認知能力的改善更為關(guān)鍵，包括家庭的養育方式、親子情感的交流以及對孩子后期的體育訓練。“最好的方式是進(jìn)行預見(jiàn)性的預防，母親從孕期就開(kāi)始遵循科學(xué)、健康的飲食方案，育兒的過(guò)程中用積極、樂(lè )觀(guān)、平和的心態(tài)養育孩子。除此之外，在關(guān)注孩子體格生長(cháng)發(fā)育的同時(shí)，通過(guò)有計劃的營(yíng)養方案，目標明確的運動(dòng)鍛煉，輕松、愉快的家庭環(huán)境，培養孩子健康的日常生活習慣，才能養育出體格、精神、心理都健康的孩子。”韓妍彤說(shuō)。

“事實(shí)上，哺乳期母親的飲食直接影響母乳的營(yíng)養成分、營(yíng)養價(jià)值甚至母乳質(zhì)量。”韓彤妍建議，健康均衡的飲食習慣應該貫穿于整個(gè)哺乳期，這樣，孩子經(jīng)母乳攝入的營(yíng)養才會(huì )相對均衡。

不僅如此，母親的飲食習慣也會(huì )影響孩子口味的變化以及日后的飲食取向，孕期或者哺乳期愛(ài)吃西紅柿的媽媽?zhuān)⒆映錾笠哺鼝?ài)吃西紅柿。更令人驚奇的是，母親吃的食物會(huì )使母乳的口味產(chǎn)生細微變化，母親喜歡吃辣，食物中辣的成分通過(guò)母乳傳遞給孩子，再加上給孩子添加輔食以及家庭飲食習慣的影響，孩子將來(lái)也可能會(huì )傾向于喜吃辣味。

“孩子從母乳中接觸到母親攝入食物的各種味道，在吃母乳的過(guò)程中，形成了跟母親類(lèi)似的飲食習慣。所以只有母親飲食習慣健康，才能讓孩子處于一種相對健康的飲食環(huán)境中，孩子自身也才能形成健康的飲食習慣。”韓彤妍說(shuō)。

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