姜蔥兩個(gè)多月漲價(jià)超50% 到春節時(shí)會(huì )降價(jià)嗎？

“向錢(qián)蔥”“姜你軍”卷土重來(lái)了!

近日，“大蔥身價(jià)飆升”“生姜價(jià)格翻了近一倍”連番登上熱搜，當食材中的輔料身價(jià)超過(guò)主料，有網(wǎng)友不禁感嘆，“以前吃黃燜雞總是把姜塊當成雞肉，現在比雞肉還貴，且吃且珍惜。”

圖為北京一家超市內售賣(mài)的姜。中新網(wǎng)記者 謝藝觀(guān) 攝

“向錢(qián)蔥”“姜你軍”迎來(lái)“翻身之日”

現在蔥姜到底有多貴呢?中新網(wǎng)記者隨機走訪(fǎng)了北京多家超市、菜市場(chǎng)。

“現在大蔥每斤是6元，姜是13元。”北京豐臺區某菜市場(chǎng)的一位商販表示，“價(jià)格早就漲上去了。”這不算最貴的。在北京西城區某菜市場(chǎng)，姜賣(mài)到了15元一斤。

“今年蔥姜價(jià)格普遍偏貴。”西城區一菜市場(chǎng)蔬菜攤的老板稱(chēng)，“‘十一’之前姜還是8塊多，等假期回來(lái)，進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)漲到了十多塊。進(jìn)貨價(jià)都那么貴了，我們也沒(méi)法賣(mài)得便宜。”

一些大型超市售賣(mài)的蔥姜價(jià)格要便宜一些，鮮姜價(jià)格更是要便宜將近一半。

在北京豐臺區的歐尚超市，記者注意到，大蔥標價(jià)4.98元一斤，老姜標價(jià)9.9元一斤，鮮姜則是6.49元一斤。

由于鮮姜價(jià)格較低，售賣(mài)速度明顯比老姜快。記者6日20時(shí)在某超市看到，鮮姜已銷(xiāo)售一空。“想買(mǎi)鮮姜的話(huà)，只能等明天了。”工作人員表示。

在北京西城區的芳鄰家美超市，大蔥4.99元一斤，生姜6.98元一斤。“這是鮮姜，價(jià)格自然比老姜便宜，但兩者也沒(méi)啥大的不同。”一位居民邊采購邊告訴記者。

即使是近期瘋狂打“價(jià)格戰”的電商賣(mài)菜平臺，蔥姜的價(jià)格也不便宜。在美團買(mǎi)菜上，精選老姜約300克7.8元，大蔥約450克4.99元;每日優(yōu)鮮上，山東大蔥約500克4.9元，昌邑老姜約250克6.9元。

不只是北京，蔥姜的主要產(chǎn)區山東、河南，價(jià)格亦同比翻倍漲。“姜和蔥都貴了，姜去年超市賣(mài)5元，今年賣(mài)9.6元;蔥去年賣(mài)8毛，今年賣(mài)3元。”在山東膠州生活的王先生告訴記者。

“姜去年也就5、6塊吧，今年都漲到10多塊了，大蔥價(jià)格也漲了。”家住河南駐馬店的鄭女士說(shuō)。

而在一些非主產(chǎn)區，據媒體報道，生姜價(jià)格已漲到二十多元一斤。

大蔥、生姜價(jià)格大漲，有網(wǎng)友做起了段子手，“某某：你算哪根蔥?大蔥：終于到了我翻身之日，我就是這根2元的大蔥。”

蔥價(jià)4年新高，姜價(jià)6年新高

今年蔥姜搖身一變，成為了平平無(wú)奇的“漲價(jià)小天才”。但很多人弄不明白的是，其價(jià)格究竟是從什么時(shí)候漲的?來(lái)看看具體數據：

“11月27日—12月4日，大蔥價(jià)格為5.56元/公斤，環(huán)比漲幅15.6%，同比漲幅141.9%。”據農業(yè)農村部全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統監測，9月上旬以來(lái)，大蔥價(jià)格連續11周上漲，從3.54元/公斤漲到5.56元/公斤，漲幅達57%。

中國蔬菜流通協(xié)會(huì )數據顯示，11月11日，主產(chǎn)區山東章丘長(cháng)白大蔥毛蔥的價(jià)格每斤為1.30元左右，同比增長(cháng)160%。而另一個(gè)大蔥主產(chǎn)區河南新野的鐵桿大蔥毛蔥價(jià)格每斤在1.45元左右，較8月下旬相比每斤增長(cháng)0.8元，上漲123.08%。

再來(lái)看看生姜價(jià)格。“今年9月下旬以來(lái)，精品洗姜價(jià)格從每斤不到7元，漲到了11月份上旬的近11元，去年同期精品洗姜均價(jià)3.84元/斤左右，同比漲幅約為147.40%。”中國蔬菜流通協(xié)會(huì )指出。

“11月份，大蔥、生姜批發(fā)價(jià)格分別為每公斤4.56元、14.08元，同比分別上漲99.1%、71.5%。”中國農業(yè)信息網(wǎng)數據顯示。

“目前，大蔥價(jià)格已達近4年來(lái)最高水平，生姜價(jià)格達到近6年來(lái)最高水平。”農業(yè)農村部蔬菜市場(chǎng)分析預警團隊首席分析師、中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)信息研究所副研究員張晶表示。

兩個(gè)多月漲價(jià)超50%，姜蔥咋不上天？

除了“蒜你狠”沒(méi)有出現，“向錢(qián)蔥”、“姜你軍”咋齊刷刷來(lái)了?

“大蔥價(jià)格上漲，其實(shí)還是受供求關(guān)系影響。”中國蔬菜流通協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)陳明均告訴中新網(wǎng)記者，“一方面因為前兩年收益不太好，主產(chǎn)區都減少了種植面積。另一方面產(chǎn)區尤其是山東主產(chǎn)區，7、8月份雨水比較大，有一些水澇，大蔥受了一些災。”

“生姜情況則有點(diǎn)特殊，這幾年種植面積基本是穩定的，甚至略有增加。但近年來(lái)有一些自然災害，造成收成不太好，總產(chǎn)量受到影響。”陳明均稱(chēng)。

“2019年北方主產(chǎn)區受臺風(fēng)和洪澇災害較重，今年也有一定不利影響。”張晶也表示，多雨天氣往往加重姜瘟病，危害生姜地下根莖、根部、地上莖及葉片，導致近兩年生姜單產(chǎn)較往年偏低。

“由于產(chǎn)區普遍反映今年貨源供應偏少，有采購商擔心后期貨源有所短缺，拿貨情況還算積極。山東周邊部分產(chǎn)區，交易結束較早，有部分客商、經(jīng)紀人等轉移至生姜集中區山東昌邑、安丘等地采購，對價(jià)格拉升也起到一定作用。”中國姜網(wǎng)分析師指出，同時(shí)，受新冠疫情影響，全球陷入公共衛生危機中，生姜因其特有保健效用，今年前期出口需求量增加，對價(jià)格也有所提振。

蔥姜到春節時(shí)會(huì )降價(jià)嗎？

蔥姜可是“煎炸烹炒”離不開(kāi)的輔料，眼看著(zhù)春節就要來(lái)臨，我們還能成捆買(mǎi)大蔥、成袋買(mǎi)生姜，痛痛快快包餃子、過(guò)新年嗎?

在陳明均看來(lái)，春節前生姜價(jià)格可能會(huì )有所下降，但幅度不會(huì )太大。

“今年北方種植區的新姜11月份已上市，對供應緊張局面會(huì )有所緩和。但由于這幾年生姜特別是今年生姜價(jià)格比較好，農民擴大種植積極性恐會(huì )較高。”陳明均稱(chēng)，生姜一畝地需要消耗姜種1000斤左右，相當于減少了一部分上市的供應量。

“另外，生姜可以存兩至三年，大部分姜農都有自己的地窖，對價(jià)格心理預期較高。如果價(jià)格過(guò)低，姜農也不愿意出售，惜售慣性還是比較大的。”陳明均指出。

對于大蔥后期價(jià)格，陳明均表示，“春節前大蔥供求關(guān)系還是處于偏緊狀態(tài)，大幅下降的可能性亦不太大。”

“不過(guò)，隨著(zhù)近月大蔥價(jià)格上來(lái)，福建等地區可能還沒(méi)有種植，一看行情較好，或許會(huì )擴種。一旦新種植地區種植面積擴大，如果沒(méi)有自然災害，上市以后供求關(guān)系可能會(huì )扭轉，春節以后價(jià)格上會(huì )有一個(gè)調整。”陳明均說(shuō)。

“一般秋冬季大蔥供應按照‘山東—江蘇、上海—浙江—福建’的順序從北到南輪換上市，批發(fā)商為保證貨源，通常提前1-2個(gè)月買(mǎi)斷在田大蔥。10月份買(mǎi)斷價(jià)格已漲逾萬(wàn)元，江蘇啟東、福建漳浦等地甚至同比翻一番，創(chuàng )近4年新高。”農業(yè)農村部蔬菜市場(chǎng)分析預警團隊會(huì )商分析師沈辰則表示，預計春節前大蔥價(jià)格總體仍將保持高位運行，明年6月山東大蔥上市后價(jià)格可能將回落。

至于蔥姜漲價(jià)是否給物價(jià)造成壓力，“大可不必過(guò)度擔憂(yōu)。”蘇寧金融研究院消費金融研究中心主任付一夫認為，雖然近期蔥姜漲價(jià)勢頭很猛，但其在CPI中的比重非常有限，幾乎不會(huì )對CPI總指數造成太大影響。

國家統計局9日公布數據顯示，11月CPI同比下降0.5%，時(shí)隔11年再次出現負值，豬肉價(jià)格回落起到重要作用。交通銀行金融研究中心高級研究員劉學(xué)智認為，豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道，CPI將在低位徘徊一段時(shí)間。

記者 謝藝觀(guān)

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