蔬菜價(jià)格穩步走高 北京“菜籃子”多渠道滿(mǎn)足市場(chǎng)需求

最近，從電商平臺到商超門(mén)店，蔬菜價(jià)格出現一定程度的上漲，特別是市民冬季“當家菜”大白菜成了搶手貨。記者了解到，蔬菜價(jià)格攀升的原因來(lái)自多方面。一方面是寒潮天氣影響下產(chǎn)地蔬菜價(jià)格高企，另一方面是運輸物流成本上漲、蔬菜分裝費用增加。受河北疫情影響，蔬菜進(jìn)京面臨暫時(shí)的困難，但新發(fā)地市場(chǎng)和京城各大商超都在千方百計地增加供應。

“上周去菜市場(chǎng)，發(fā)現茄子、球生菜都是5塊錢(qián)一斤，前段時(shí)間茄子還是兩塊錢(qián)一斤。”市民王女士發(fā)現，不少蔬菜的起步價(jià)都達到5塊錢(qián)，而價(jià)格相對實(shí)惠的冬季當家菜大白菜更是搶手。昨天中午她在美團買(mǎi)菜APP上看到，一斤1.58元的大白菜已經(jīng)賣(mài)光，出現“補貨中”字樣。

大白菜是冬季當家菜，但相比往年，最近大白菜價(jià)格有點(diǎn)高。“我到周?chē)锩?、志廣果蔬，還有鮮匯生活超市都轉了，大白菜便宜的1.88元一斤，貴的1.99元一斤，連路邊商販大卡車(chē)賣(mài)的都要1.8元一斤了。”拉著(zhù)購物小車(chē)想囤點(diǎn)菜的孫大爺說(shuō)，即便如此，大白菜依然算最便宜的綠葉蔬菜了。

新發(fā)地數據顯示，1月15日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權平均價(jià)為一公斤4.22元，比上一周同期上漲4.84%，比去年同期上漲59.85%。上周新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的上市量達到去年同期的90%左右，基本能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

新發(fā)地統計部負責人劉通分析，2020年下半年以后，蔬菜價(jià)格就站到了近幾年同期的高點(diǎn)，尤其這個(gè)冬季蔬菜主產(chǎn)地受到干旱和強降水的影響，除了云南蔬菜如期上市以外，大部分南方產(chǎn)區蔬菜上市期都有所推遲，導致冬季蔬菜的供應能力相對比較脆弱，再加上3次強寒潮天氣的影響，菜價(jià)出現穩步走高的態(tài)勢。

蔬菜物流成本也明顯上漲。由于河北地區疫情還沒(méi)有出現拐點(diǎn)，商戶(hù)運送蔬菜的車(chē)輛盡可能不用河北籍的車(chē)輛、人員，物流運力不足造成運費大幅上漲。據統計，目前進(jìn)京物流車(chē)輛的運費普遍上漲50%，有的甚至翻番。同時(shí)，疫情防控下人手緊缺，也讓蔬菜分選、包裝費用有所增加，這些成本反映在蔬菜價(jià)格上，基本上每斤增加了0.1元到0.2元。

面對蔬菜流通難題，京城各大保供企業(yè)迎難而上，多渠道調配貨源保證倉庫備貨充足，部分超市還推出幾種保價(jià)菜，讓市民可以買(mǎi)到便宜的蔬菜。

家樂(lè )福華北區采購負責人史國清介紹，今年春節北京市場(chǎng)對蔬菜的需求量將比往年大幅增加，超市也將增加數倍的備貨量。為了保供穩價(jià)，目前家樂(lè )福大白菜售價(jià)0.88元一斤，低于批發(fā)價(jià)格，而且會(huì )一直持續到春節后。此外，大蔥和白蘿卜的價(jià)格也會(huì )保價(jià)到春節后，售價(jià)分別是每斤6.88元和1.98元。

物美集團新聞發(fā)言人許麗娜表示，物美已開(kāi)啟“儲備”模式，預計春節期間增加30%左右的供貨量。

作為京城餐廳的主要食材供應商之一，美菜網(wǎng)在東北產(chǎn)區、山東產(chǎn)區、內蒙古產(chǎn)區和北京周邊設立了蔬菜直采基地，同時(shí)協(xié)調南菜北運。這樣的直采渠道在疫情特殊時(shí)期發(fā)揮出巨大作用，此次河北疫情發(fā)生后，美菜迅速從山東、四川、云南產(chǎn)區調撥蔬菜進(jìn)京，每天蔬菜調撥量已突破50萬(wàn)斤。(記者 馬婧)

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