糧食損失浪費問(wèn)題仍存在 多方面推進(jìn)全鏈條減損

全國糧食行業(yè)持續多年開(kāi)展了農戶(hù)科學(xué)儲糧專(zhuān)項工程、“糧安工程”、“智慧糧庫”建設以及原糧“四散”運輸、糧食適度加工、優(yōu)質(zhì)糧食工程等專(zhuān)項行動(dòng)，在糧食收購、儲藏、運輸、加工、消費等環(huán)節取得了明顯的減損成效。這是記者今天從國家糧食和物資儲備局在成都舉行的新聞通氣會(huì )上獲悉的。

“但糧食損失浪費現象仍然存在，糧食流通與加工損失仍然偏高。強化糧食減損，推進(jìn)減損任務(wù)，引導合理消費迫在眉睫。”國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長(cháng)王宏說(shuō)，接下來(lái)將圍繞法律、管理、創(chuàng )新、宣傳等“四點(diǎn)發(fā)力”，全力推進(jìn)全鏈條節糧減損工作。

收儲等環(huán)節節糧減損成效顯著(zhù)

王宏介紹說(shuō)，在糧食收儲環(huán)節，自2007年起，我國開(kāi)始在糧食主產(chǎn)區推廣建設總規模約1000萬(wàn)套經(jīng)濟、適用、防蟲(chóng)、防霉儲糧新裝具。據初步估算，使用新裝具農戶(hù)儲糧損失可由8%降至2%以下。

國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院副院長(cháng)張永奕介紹說(shuō)，該院牽頭的“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目“糧食收儲保質(zhì)降耗關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開(kāi)發(fā)”，實(shí)現了稻谷保鮮儲藏損耗控制在1%以?xún)?，提高了我國糧食儲備科技支撐能力;實(shí)現了通風(fēng)水分損失控制在0.3%以?xún)?，降低糧食干燥和倉儲能耗20%以上。

在糧食加工環(huán)節，我國狠抓適度加工和綜合利用技術(shù)降低損耗。全面倡導適度加工、合理加工，開(kāi)展大宗糧油適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣，避免過(guò)度加工導致出品率過(guò)低，有效減少不必要的糧食損失和能源消耗。積極挖掘米糠、豆粕等加工副產(chǎn)物綜合利用潛力，開(kāi)展增值利用技術(shù)開(kāi)發(fā)和應用等。在糧食消費環(huán)節，狠抓節糧減損和營(yíng)養健康宣傳教育，大力營(yíng)造厲行節約、反對浪費的社會(huì )氛圍。

糧食損失浪費問(wèn)題仍存在

“我國糧食連年豐收，庫存豐盈，夯實(shí)了糧食安全的基礎。但糧食損失浪費現象仍然存在，糧食流通與加工損失仍然偏高。強化糧食減損，推進(jìn)減損任務(wù)，引導合理消費迫在眉睫。”王宏說(shuō)。

在儲運環(huán)節，部分農戶(hù)儲糧設施簡(jiǎn)陋、缺少科學(xué)儲糧知識、區域產(chǎn)后烘干能力不平衡等導致農戶(hù)儲糧損失仍然突出，東北地區“地趴糧”問(wèn)題仍時(shí)有發(fā)生。倉儲設施老化和布局不合理導致倉儲過(guò)程損失。標準化規范化運輸程度不高、缺乏農村物流裝備、運輸組織方式不科學(xué)、糧食物流遺撒、沖擊破碎等原因也導致了糧食損耗。

在加工環(huán)節，因過(guò)度加工、加工工藝落后等因素，導致面粉、大米出品率不高，未形成營(yíng)養導向的加工體系。有研究表明，若減少大米拋光次數，使用適宜技術(shù)裝備，可降低碎米率5個(gè)百分點(diǎn)以上。相關(guān)資料顯示，每年糧食儲藏、運輸、加工環(huán)節損失量達700億斤以上。

在消費環(huán)節，各類(lèi)宴席浪費現象嚴重，集體食堂、個(gè)人和家庭都存在一定的浪費現象。中科院研究人員認為，我國每年消費環(huán)節浪費的食物相當于3000萬(wàn)到5000萬(wàn)人1年的口糧。

多方面推進(jìn)全鏈條減損

“在全球新冠肺炎疫情肆虐、國際糧食市場(chǎng)不確定性增加，國內糧食供需長(cháng)期緊平衡的態(tài)勢下，我國要牢牢把住糧食安全主動(dòng)權，把中國人的飯碗牢牢端在自己手上，必須堅持開(kāi)源與節流并重，增產(chǎn)與減損并行。”王宏說(shuō)，接下來(lái)國家糧食和物資儲備局將通過(guò)組合舉措，全力推進(jìn)全鏈條節糧減損工作。

強化依法節糧減損，需一手抓立法修規，一手抓標準體系建設。王宏介紹說(shuō)，一方面，已經(jīng)列入全國人大立法計劃的《糧食安全保障法》擬就“糧食節約”設立專(zhuān)章，進(jìn)行系統規制。同時(shí)，積極貫徹落實(shí)已頒布的《糧食流通管理條例》中節糧減損相關(guān)規定。在糧食安全省長(cháng)責任制考核中，進(jìn)一步強化節糧減損舉措考核，推動(dòng)地方狠抓節糧減損工作。另一方面，健全節糧減損技術(shù)標準體系，制定適度加工、糧油機械、副產(chǎn)物綜合利用的系列標準。

節糧減損，還需科技支撐。王宏介紹說(shuō)，接下來(lái)，將通過(guò)技術(shù)設施“四強化”，夯實(shí)節糧減損條件基礎。一是強化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心作用，為農民提供糧食烘干和清理等服務(wù)。繼續實(shí)施農戶(hù)科學(xué)儲糧專(zhuān)項工程，加強儲糧裝具配備。二是強化倉房升級改造，支持建設綠色低溫倉儲設施，提高倉房的氣密性、隔熱性，推動(dòng)分類(lèi)、分倉儲藏，進(jìn)一步降低倉儲環(huán)節糧食損耗。三是強化科技創(chuàng )新，積極開(kāi)發(fā)和推廣糧食適度加工技術(shù)裝備，減少過(guò)度加工造成的糧食損失。四是強化科技成果轉化，支持開(kāi)發(fā)推廣熱泵烘干、適度加工、糧油副產(chǎn)物循環(huán)增值利用等體系化技術(shù)成果，促進(jìn)節糧減損。

免責聲明：本文不構成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險，選擇需謹慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數據的準確性，內容僅供參考

關(guān)鍵詞： 糧食損失 浪費 糧食 全鏈條