腫瘤患者應注意膳食均衡 飲食需注意這些事項

惡性腫瘤患者營(yíng)養不良發(fā)生率高達30%～40%，其中消化系統腫瘤患者則高達40%～80%，約20%的患者直接死于營(yíng)養不良。因此，腫瘤患者的家庭營(yíng)養和營(yíng)養治療在患者整個(gè)抗腫瘤的過(guò)程中至關(guān)重要。

江蘇省人民醫院(南京醫科大學(xué)第一附屬醫院)腫瘤科專(zhuān)家介紹，對于手術(shù)患者來(lái)說(shuō)，營(yíng)養治療可以促進(jìn)切口愈合，降低術(shù)后感染等并發(fā)癥，從而使患者提早下床活動(dòng)。對于化療患者來(lái)說(shuō)，可以減輕化療不良反應，如惡心、嘔吐、腹瀉、便秘等，也會(huì )降低骨髓抑制、血細胞減少的發(fā)生率，減少化療后出現嚴重感染的幾率。而對于放療患者，營(yíng)養支持會(huì )減輕放射性黏膜炎的發(fā)生率。

一般來(lái)說(shuō)，腫瘤患者熱卡一般以25—30kcal/kg/d提供，其中蛋白質(zhì)目標需要量為1—2/kg/d，但不同腫瘤類(lèi)型和接受不同干預手段的患者其所需的能量也不盡相同，此外也要考慮患者的一般情況，如果一般情況良好，控制能量攝入為25—30kcal/kg/d，但一般狀態(tài)較差，即可適當減少能量攝入，控制在20—25kcal/kg/d。營(yíng)養比例上，一般碳水化合物比例控制在45%左右，食物脂肪所占比例控制在35%左右， 蛋白質(zhì)所占比例控制在20%左右。想要做到精細管理，就要學(xué)會(huì )看食物營(yíng)養成分表，或者了解常見(jiàn)食物的能量比例。目前市面上一些手機應用軟件有分析營(yíng)養成分、計算熱卡等功能，可以適當了解，做到心中有數。

腫瘤患者應多食用蛋白質(zhì)豐富的食物，并獲取充足的微量元素。選擇食物時(shí)，應注意膳食均衡，遵守食物多樣性的原則。有以下幾點(diǎn)注意事項：

第一，選擇富含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)是構成人體的重要成分，有利于增加參與機體免疫反應的各種酶、免疫球蛋白、補體的含量和活性。蛋白質(zhì)含量較高的食物有奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆制品類(lèi)等。

第二，維生素C是高效抗氧化劑，參與人體內許多重要的生物合成過(guò)程。多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。

第三，適量選擇含有微量元素、脂肪的食品。微量元素是指身體所需基本金屬元素，如鈣、鐵、鋅等。富含微量元素的食物有蘑菇、洋蔥、小米、玉米、黃豆、扁豆、蘿卜等。

第四，注意烹調方式。避免不易消化的食物，燒烤、煙熏、腌制食物易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此應盡量減少食用。多食用具有輔助抗癌作用的食品，如香菇、木耳、紫菜、豆類(lèi)。除此之外，由于腫瘤患者消化系統功能較差，因此應多食用易消化食物。腫瘤患者應杜絕吸煙、酗酒等不良習慣，注意飲食衛生。南京晨報/愛(ài)南京記者 孫蘇靜

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