社區養老服務(wù)驛站贏(yíng)來(lái)老年“飯粉” 如何做好收支平衡迎考驗

兼具“養護中心”屬性的安貞里社區養老服務(wù)驛站(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“安貞里驛站”)，能夠提供助餐，是其具備專(zhuān)業(yè)照護能力之外的另一大市場(chǎng)競爭優(yōu)勢。在該驛站正門(mén)的右側排布的5塊牌匾中，尤以“朝陽(yáng)區安貞街道安貞里社區老年餐桌”最為引人注目。

然而，面對有關(guān)部門(mén)鼓勵落實(shí)的助餐服務(wù)，驛站工作人員秦浩(化名)的內心卻很復雜。一方面他深知，提供助餐為養護中心積累了很多人氣;但另一方面，秦浩也因無(wú)法完美協(xié)調照料老人和助餐配送，而感到“有心無(wú)力”。

贏(yíng)來(lái)老年“飯粉”

又是一個(gè)陽(yáng)光溫暖的午后，位于朝陽(yáng)區安貞里二區11號樓1層的安貞里驛站內，五六個(gè)高齡及半失能老人坐在輪椅上，一邊享受著(zhù)冬日午后難得的暖陽(yáng)，一邊和老伙伴們開(kāi)心地嘮著(zhù)家常。

不同于部分疫情下“無(wú)人問(wèn)津”的養老驛站，安貞里驛站由于還有“陽(yáng)光積善養護中心”這一層身份，所以天然地更具“人氣”。站內設置了很多可以收住半自理、半失能、失能失智老人的床位，驛站所輻射社區范圍內不少有照護需求的老人，都愿意在此接受社區養老照料。

根據驛站門(mén)口公示的“朝陽(yáng)區社區養老服務(wù)驛站主題責任清單”，該驛站提供的服務(wù)內容包括生活照料、助餐服務(wù)、助潔服務(wù)、助醫服務(wù)、康復護理、照護產(chǎn)品等大大小小近10項。

探訪(fǎng)安貞里驛站當日，已近花甲之年的王大爺向北京商報記者表示，因為家中的老父親高齡兼半失能，考慮到自己精力有限且照護并不專(zhuān)業(yè)，此前他特地將老父親送到了安貞里驛站接受專(zhuān)業(yè)的照料。

專(zhuān)業(yè)的照護之外，能夠提供助餐服務(wù)，是王大爺選擇并看好安貞里驛站的主要原因。“在這里有專(zhuān)業(yè)的護理員和廚師負責老人的吃住及照料，老人被照顧得很好，吃得也好，我很放心。”

北京商報記者了解到，可以在驛站內打包外帶、又能入戶(hù)配送的老年餐，也為安貞里驛站積累了一部分老年“飯粉”。秦浩告訴記者，其所在驛站單日最多的送餐量在幾十份，目前因疫情線(xiàn)下就餐被迫暫停，但外賣(mài)訂單可以有條件地派送。

“我們的廚師會(huì )根據老年人的膳食特點(diǎn)，制作少油、低糖、低鹽的營(yíng)養餐食。餐標是主食加兩菜一湯，有時(shí)候三菜一湯，包括送餐費在內18塊錢(qián)一份，但是責任片區外的訂單送不了。”秦浩介紹道。

小團隊服務(wù)上千人

養老驛站提供助餐服務(wù)，是北京市最近幾年鼓勵的新方向。這一老人需要、政府鼓勵的服務(wù)內容，也被明確寫(xiě)在了朝陽(yáng)區待落實(shí)實(shí)事第3項：更加深化老年助餐配餐服務(wù)體系建設。

據朝陽(yáng)區人民政府網(wǎng)站披露的信息，近年來(lái)，朝陽(yáng)區民政局通過(guò)新建、改造、提升等方式，建設規范老年餐桌167個(gè)，其中由養老服務(wù)機構助餐配餐155個(gè)、老年餐配送中心配餐3個(gè)、社會(huì )餐飲企業(yè)參與助餐9個(gè)，目前已全部完成。

秦浩表示，安貞里驛站過(guò)去只為驛站托養老人助餐，如今朝陽(yáng)區在探索“老年餐桌+助餐點(diǎn)+送餐上門(mén)”等多種形式的助餐服務(wù)模式，作為朝陽(yáng)區登記在冊的老年餐桌及養老驛站助餐點(diǎn)，安貞里驛站已經(jīng)能夠充分結合自身服務(wù)能力和轄區老年人口分布、用餐需求、服務(wù)半徑等因素，向周邊存在“吃飯難”問(wèn)題的老年人提供站內就餐以及線(xiàn)上訂餐配送入戶(hù)的助餐服務(wù)。

秦浩告訴北京商報記者，其所在驛站目前的團隊包括1名站長(cháng)、1名副站長(cháng)、7名護理員以及2名廚師，共計11人，承擔著(zhù)養護中心內27名高齡老人的長(cháng)期照護任務(wù);在此之外，也承擔著(zhù)向責任片區內老人供餐及送餐的職責。

根據介紹，安貞里驛站共輻射周邊四個(gè)社區，針對助餐服務(wù)劃定的責任片區包括安貞里一區至四區，具體負責的服務(wù)人數在2500-2800人。

秦浩表示，按照當前責任片區內上千規模的服務(wù)人數評估，驛站的單日送餐量其實(shí)是有很大擴展空間的。但驛站整個(gè)團隊的精力有限，面對繁重的社區失能失智老人的照料任務(wù)，只要老年餐的訂單量一上去，有時(shí)便會(huì )感到“分身乏術(shù)”。

“目前養護中心27個(gè)床位基本都滿(mǎn)了，照料之外還要按時(shí)送餐，有時(shí)確實(shí)忙不過(guò)來(lái)!”秦浩表示，為了不耽誤驛站正常的照護安排，所在驛站的站長(cháng)及副站長(cháng)往往是身兼多職，必要時(shí)還要化身外賣(mài)小哥爭分奪秒去給老人送餐。

“兩菜一湯加主食一共18元，為責任片區內的老年人提供免費配送，這樣的餐食定價(jià)，對驛站而言幾乎沒(méi)有利潤空間。我們現在的運營(yíng)壓力是非常大的。”秦浩稱(chēng)，盡管驛站內針對托養老人提供全天三餐供應，但老年餐外賣(mài)目前只能盡量保證送午餐。

托養照護的基因

“不同的養老驛站，‘基因’也不一樣。”中關(guān)村大健康服務(wù)平臺主任遲勝向北京商報記者表示，每個(gè)驛站根據自身的不同“基因”，運營(yíng)盈利點(diǎn)就會(huì )不一樣。像安貞里驛站這樣的養老驛站，注定了驛站的大部分精力會(huì )集中于社區老人的托養照護上。

按照秦浩的表述，因為自己所在的驛站兼具社區養護中心的屬性，能為區域內失能、高齡獨居以及其他有需要的老年人提供就近“短托長(cháng)住”等居家助老服務(wù)，所以由此衍生出了常住老人餐費、日常護理費、床位費等三部分收入，這三部分業(yè)務(wù)也成為了該驛站的主要收入來(lái)源。

秦浩向北京商報記者透露，目前驛站所能提供的助餐服務(wù)尚不能對他所在的驛站整體營(yíng)收形成太大貢獻，只能說(shuō)是勉強持平?，F階段為了節約成本，自己及驛站的副站長(cháng)經(jīng)常會(huì )化身外賣(mài)小哥，為轄區內的老年人送餐。

在秦浩看來(lái)，“如何兼顧養護及送餐任務(wù)”以及“如何做好收支平衡”，將是未來(lái)一段時(shí)間內驛站需要面臨的考驗。

(北京商報記者盧揚榮蕾)

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