年貨松子等堅果備受消費者青睞 營(yíng)養師告訴你科學(xué)食用

每當春節臨近，人們在準備年貨時(shí)，松子等堅果都備受青睞。本市公共營(yíng)養師王鑫為您介紹松子的營(yíng)養價(jià)值、搭配和食用禁忌。

松子的脂肪含量高，有很好的潤腸通便作用，如果老人或兒童有腸燥便秘的情況，可以吃點(diǎn)松子來(lái)潤腸。松子還有潤肺止咳、延緩衰老、美容養顏、補腦健腦、預防心血管疾病的作用。

松子買(mǎi)回家后，除可直接食用外，還可與玉米、雞肉、牛肉一塊搭配烹飪，既美味又營(yíng)養。

松子雖然營(yíng)養豐富，但食用也有禁忌。松子跟其他堅果一樣，脂肪含量高，過(guò)量食用會(huì )導致熱量攝入過(guò)高，每次吃大概20至30克松子仁即可。松子中油脂多，容易氧化變質(zhì)，存放的時(shí)間太長(cháng)容易出現哈喇味，這時(shí)就不要再食用了。因此，散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。

另外，需要提醒的是，脾虛腹瀉以及多痰的人最好和松子“保持距離”。(記者劉波)

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