C位以待，廣州吹響青年粵菜師傅集結號——第二屆廣州市“青年粵菜師傅”創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)大賽正式啟動(dòng)

金羊網(wǎng)訊 記者聶粵 通訊員穗團宣報道：10月28日上午，由市委宣傳部指導，市總工會(huì )、市人力資源社會(huì )保障局、團市委聯(lián)合主辦，廣州市青年就業(yè)創(chuàng )業(yè)服務(wù)中心、廣州地區飲食行業(yè)協(xié)會(huì )承辦的第二屆廣州市“青年粵菜師傅”創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)大賽新聞發(fā)布會(huì )在廣州市港澳青年創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)服務(wù)中心舉行。會(huì )上，主辦單位代表分別介紹了“青年粵菜師傅”大賽流程安排、賽制設置、評審規則、官方網(wǎng)頁(yè)等有關(guān)情況，并發(fā)布了大賽宣傳片。主承辦單位相關(guān)領(lǐng)導及媒體記者近40人參加本次發(fā)布會(huì )。

制定“貼心”賽制，助力青年粵菜師傅成長(cháng)成才

據了解，本次大賽將于10月至12月期間舉行，分為創(chuàng )新組和創(chuàng )業(yè)組兩個(gè)組別，面向有志于粵菜烹飪和餐飲相關(guān)行業(yè)的青年征集參賽項目，經(jīng)初賽評審、培訓提升、決賽評比等賽事環(huán)節，最終評出創(chuàng )新組、創(chuàng )業(yè)組的冠軍各1名、亞軍各2名、季軍各3名、優(yōu)勝獎各4名，創(chuàng )新組的冠亞季軍還將獲得“羊城工匠”證書(shū)；獲獎個(gè)人、團隊（企業(yè)）將獲得資金對接、培訓提升、場(chǎng)地對接、企業(yè)資源對接、政務(wù)服務(wù)、宣傳推廣等扶持服務(wù)。

“去年首屆大賽，我們探索‘1+1+1+N’的大賽幫扶模式，累計為124位‘青年粵菜師傅’提供展示交流、就業(yè)招聘、創(chuàng )業(yè)培訓、導師輔導、宣傳推廣等系統幫扶服務(wù)，取得較好成效。本次大賽我們在上一屆大賽的基礎上做了一些優(yōu)化和創(chuàng )新，一是設置訓練營(yíng)環(huán)節。將邀請不同領(lǐng)域的專(zhuān)家為晉級決賽階段的參賽青年和團隊提供系統培訓輔導，幫助參賽青年提升烹飪技藝和優(yōu)化創(chuàng )業(yè)項目；二是加強扶持力度。通過(guò)組織大賽為參賽青年對接餐飲行業(yè)資源及銀行、風(fēng)投機構，幫助其獲得更多信息和資源，進(jìn)一步拓寬發(fā)展路徑?！眻F市委相關(guān)工作人員介紹。

繪制粵菜英雄譜，樹(shù)立青年粵菜師傅典型

據悉，為增強大賽吸引力和影響力，大賽將為獲獎個(gè)人、團隊（企業(yè)）繪制和發(fā)布一套粵菜師傅英雄譜，樹(shù)立一批粵菜及粵菜師傅IP，特別是扎根鄉村的優(yōu)秀青年粵菜師傅典型，依托主辦單位及各級媒體渠道，加大宣傳力度，發(fā)揮示范作用，鼓勵和引導廣大青年投身“粵菜師傅”工程，培育一批具有工匠精神和企業(yè)家精神的青年粵菜師傅人才。

“‘十四五’期間，廣州提出要培育建設國際消費中心，這對廣州餐飲是一個(gè)發(fā)展良機，我們需要培育更多優(yōu)秀的粵菜人才和粵菜品牌，而‘青年粵菜師傅’大賽正好為粵菜人才和粵菜品牌的搭建成長(cháng)服務(wù)平臺，給他們對接各種發(fā)展所需的資源，幫助它們快速發(fā)展?！睆V州地區飲食行業(yè)秘書(shū)長(cháng)文明輝介紹。

“青年廚師是傳承和創(chuàng )新粵菜的重要力量，他們不僅需要廚藝，有時(shí)候也需要一些表現的機會(huì )，‘青年粵菜師傅’大賽就是一個(gè)屬于青年廚師的舞臺，我希望作為一位粵菜前輩，能夠為青年廚師的成長(cháng)助一把力，為廣州‘粵菜師傅’工程添一塊磚?！痹u委專(zhuān)家代表表示。

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