獨家報道·廣東的冰與雪③丨白色經(jīng)濟：發(fā)展像海鮮一樣生猛

文/羊城晚報全媒體記者 蘇荇 楊楚瀅

圖片/視頻 羊城晚報全媒體記者 楊楚 瀅蘇荇

穿著(zhù)時(shí)髦的滑雪服，拖著(zhù)長(cháng)長(cháng)的雪板，行李箱里裝著(zhù)雪靴，如此裝備的俊男美女出現在前幾年的廣州或會(huì )讓人感到違和。但如今，站在廣州花都融創(chuàng )雪世界門(mén)口，人們對這樣的場(chǎng)景早已司空見(jiàn)慣?；┡c這座南方城市的適配度正在迅猛提升。

廣東人對滑雪的熱情有多高，有幾個(gè)數據很能說(shuō)明問(wèn)題：中國人民大學(xué)在2018年發(fā)布的《全國冰雪運動(dòng)參與和消費報告》里顯示，我國南部省份民眾冰雪運動(dòng)的參與率僅為18%，而該區域民眾喜愛(ài)冰雪運動(dòng)的占比卻高達51%；廣東一直是我國冰雪游的客源大省，據最新統計，在全國冰雪旅游二十大客源城市中，廣州排在了第二位；今年“雙11”預售期間，廣東人購買(mǎi)滑雪運動(dòng)產(chǎn)品成交額同比增長(cháng)87%；廣州融創(chuàng )雪世界開(kāi)業(yè)三年來(lái)，接納的滑雪人次達到180萬(wàn)……

“家門(mén)口”場(chǎng)館拉近愛(ài)好者距離

北京冬奧會(huì )申辦成功后，國家體育總局頒布了《“帶動(dòng)三億人參與冰雪運動(dòng)”實(shí)施綱要》，在全國范圍內掀起一股冰雪熱潮，廣東通過(guò)“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”兩種支柱模式，成為冰雪游的“主力軍”。其中“引進(jìn)來(lái)”指的是就地建造室內滑雪滑冰場(chǎng)館，“家門(mén)口”的冰雪拉近了廣東民眾與冰雪的距離，也培育了大批冰雪愛(ài)好者和體驗者。

廣東室內滑雪市場(chǎng)有多火爆？華南最大室內滑雪場(chǎng)——廣州融創(chuàng )雪世界負責人楊德明向羊城晚報全媒體記者表示，這幾年雪場(chǎng)的管理措施一直在不斷調整，而各種措施圍繞的目的只有一個(gè)——緩解不斷遞增的人流壓力。

開(kāi)業(yè)之初，雪場(chǎng)并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的排隊區。旺季時(shí)，進(jìn)場(chǎng)的隊伍從雪場(chǎng)門(mén)口排到所在商場(chǎng)的二號門(mén)。為了緩解節假日時(shí)日均5000人的進(jìn)場(chǎng)壓力，雪場(chǎng)增設了排隊區，路線(xiàn)改為往4號門(mén)方向排隊。

但最旺的時(shí)候，等候的客人能把整個(gè)商場(chǎng)一樓擠滿(mǎn)。為此雪場(chǎng)又采取了一些應急措施，比如發(fā)放一些飲品和小禮物，緩解客人焦急等候的心情；進(jìn)入雪場(chǎng)內，對客人存取雪具、租賃雪具的程序也進(jìn)行了優(yōu)化。

初時(shí)雪場(chǎng)并沒(méi)有分時(shí)段入場(chǎng)，隨著(zhù)客流增長(cháng)，為了達到增加輪轉率的目的，雪場(chǎng)開(kāi)始將一天的進(jìn)場(chǎng)時(shí)間分場(chǎng)次和分時(shí)段；把單條“魔毯（滑雪場(chǎng)傳送設備）”增設為兩條，同步向上運輸客人；教練方面增加一對多人的課程，讓每個(gè)教練可以面對更多的客人……

“可以說(shuō)，我們的實(shí)際運營(yíng)效果甚至超過(guò)了開(kāi)業(yè)前的預期。南方雖然缺乏冰雪運動(dòng)的群眾基礎，但正因為冰雪資源的稀缺，南方群眾的冰雪旅游和冰雪運動(dòng)的參與熱情反而較高，冰雪在廣東的發(fā)展有著(zhù)巨大的市場(chǎng)，這也是我們打造這座5萬(wàn)多平方米室內滑雪場(chǎng)的底氣”。

來(lái)廣州前，楊德明曾是吉林某雪場(chǎng)的負責人，那個(gè)雪場(chǎng)超過(guò)一半的客源都是來(lái)自南方，令他對南方的市場(chǎng)非?？春?。北方雪場(chǎng)一年運營(yíng)只能集中在冬季四個(gè)月，而廣州的室內雪場(chǎng)全年四個(gè)季度都可以實(shí)現盈利，反倒成為一種優(yōu)勢。

由于雪場(chǎng)投資體量巨大，成本回收期較長(cháng)，目前廣州只有融創(chuàng )雪世界一家在正常營(yíng)業(yè)，成為廣東冰雪場(chǎng)地當仁不讓的流量擔當。

目前，廣州融創(chuàng )雪世界最大的客源地是廣東，占比約6成，其次是湖南、湖北、江西等周邊省份，也有不少來(lái)自北方的滑雪愛(ài)好者。甚至有部分滑雪愛(ài)好者在夏天來(lái)到雪場(chǎng)周邊的酒店公寓長(cháng)住幾個(gè)月，就為了提升滑雪水平。隨著(zhù)三年的市場(chǎng)培育，雪場(chǎng)的用戶(hù)粘度也在增加。

“隨著(zhù)國家和政府的支持和一些利好的政策，各地都在宣傳冰雪運動(dòng)，客流肯定呈上升趨勢。其實(shí)現在很多滑雪‘大神’，都是從室內滑雪場(chǎng)練出來(lái)的，因為一年四季都可以練習，水平會(huì )上升很快。我們雪場(chǎng)也做過(guò)一個(gè)大概的統計，三年來(lái)180萬(wàn)人次里，復購率大概在30%左右，說(shuō)明具備一定的粘性”。

滑雪人才職業(yè)上升空間巨大

廣東冰雪市場(chǎng)迅猛拓展，也提供了就職的廣闊空間，吸引了全國各地的滑雪人才匯聚而來(lái)。在雪場(chǎng)辦公室見(jiàn)到董玉龍時(shí)，他正處于授課的空檔期，非周末和節假日時(shí)段，他會(huì )坐在電腦前，參與雪場(chǎng)的一些管理工作。

董玉龍原先是物理老師，寒假時(shí)在陜西的雪場(chǎng)當兼職教練。2019年初聽(tīng)說(shuō)融創(chuàng )雪世界即將在廣州開(kāi)業(yè)，嘗試投來(lái)簡(jiǎn)歷后被錄取。他開(kāi)心地辭職南下，當上了專(zhuān)職滑雪教練。董玉龍坦言，到廣州后一切比預想的還要好，工作氛圍不錯，更重要的是收入高。

收入提高一是因為室內雪場(chǎng)一年四季都可以運營(yíng)，不像北方雪季只有短短兩三個(gè)月；二是課時(shí)費要高很多?！爱敃r(shí)在陜西，我們兩個(gè)小時(shí)一節課起步，300元。這邊的中級教練，雙板一對一兩個(gè)小時(shí)的話(huà)是558元，是比較可觀(guān)的收入。對于當時(shí)的我來(lái)說(shuō)，這種感覺(jué)還是比較幸福的，住宿環(huán)境、吃住行待遇都提高了”。

董玉龍也會(huì )介紹朋友過(guò)來(lái)當教練：“收入穩定，而且廣州屬于一線(xiàn)城市，整體工資水平也要高于北方一些城市，旺季的時(shí)候，（收入）比過(guò)去在陜西時(shí)翻了三倍左右?！?/p>

如今雪場(chǎng)的教練團隊從開(kāi)業(yè)之初的五六十人，擴大到現在的百人，另外還有外面合作機構簽約的教練，數量還在增加，但董玉龍表示，收入并沒(méi)有降低，這得益于廣東滑雪市場(chǎng)的不斷擴大，雪場(chǎng)人流量大，對教練的需求量也在直線(xiàn)上升。

在董玉龍的印象中，三年前雪場(chǎng)的人流已經(jīng)非常大了，2019年7月1日開(kāi)始上崗，正好趕上暑假，雪場(chǎng)里都是人?！白蠲Φ臅r(shí)候從早上9點(diǎn)上課一直上到晚上12點(diǎn)，游客多我們也興奮，忙起來(lái)這邊11點(diǎn)剛下課，另一個(gè)客人已經(jīng)等著(zhù)了，我們連吃飯的功夫都沒(méi)有，無(wú)縫對接，當然這種強度下來(lái)也特別累”。

經(jīng)過(guò)三年的市場(chǎng)培育，雪場(chǎng)內外發(fā)生的變化董玉龍也看在眼里。剛開(kāi)業(yè)時(shí)，雪場(chǎng)客人大多是“菜鳥(niǎo)”，以體驗為主?，F在有不少客人慢慢轉成了對各種技術(shù)動(dòng)作的高追求，想要嘗試各種可能，學(xué)會(huì )更多的動(dòng)作。

“2019年剛來(lái)的時(shí)候，中高級雪道上、水平很高的南方客人極少，很多都是從北方過(guò)來(lái)的一些滑雪愛(ài)好者。但是現在再去中高級道上看，反而是南方客人比例占了很大。他們經(jīng)常一周來(lái)三四天，水平提升很快。水平高了，他們在冬天的時(shí)候去北方的室外滑雪場(chǎng)就會(huì )滑得很輕松”。

在廣東，董玉龍還看到職業(yè)上升的更多可能性，除了參與培訓提高滑行水平和授課水平、向高級教練方向發(fā)展外，他還嘗試參與一些管理工作。雪場(chǎng)未來(lái)會(huì )舉辦一些滑雪賽事，將來(lái)他也希望在賽事組織方向有所發(fā)展?！澳戏交┻€是一個(gè)很大的市場(chǎng)，我很看好未來(lái)自己在這邊的職業(yè)發(fā)展前景”。

相關(guān)產(chǎn)業(yè)規模得到大幅提升

伴隨冰雪文化逐步在南方生根發(fā)芽、冰雪人群不斷壯大，廣東的滑雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛入快車(chē)道，配套產(chǎn)業(yè)鏈也日漸成熟。

走進(jìn)雪世界所在的商場(chǎng)，能看到六家做滑雪生意的商鋪，還有多家分布在商場(chǎng)外的橫街上。商場(chǎng)對面的公寓一樓商鋪更是形成一個(gè)雪具店商業(yè)群，隔幾步就能看見(jiàn)一間雪具店、滑雪俱樂(lè )部，這都是三年來(lái)伴隨雪場(chǎng)一起發(fā)展起來(lái)的產(chǎn)業(yè)。

占據雪世界門(mén)口黃金位置的一家雪具用品店的店員告訴記者，該店以租賃和存放為主，雪具的租賃在周末和節假日常常出現供不應求的情況。

雪場(chǎng)內可供租賃的雪板達到800塊，但不少滑雪的客人會(huì )有個(gè)性化的追求，會(huì )配置自己的裝備。長(cháng)期以來(lái)，在雪場(chǎng)消費的客人會(huì )選擇把雪板長(cháng)期寄存在店鋪里，一天存放費用是30元，包月則是100元，存一年的長(cháng)期用戶(hù)也不少。羊城晚報全媒體記者進(jìn)店時(shí)發(fā)現，地面上已經(jīng)鋪滿(mǎn)十幾二十塊客人存放的雪板。

店員說(shuō)，旺季時(shí)地面全部被鋪滿(mǎn)，連下腳的地方都找不到，“其實(shí)大量的客人只能算初學(xué)者或者愛(ài)好者，還遠稱(chēng)不上專(zhuān)業(yè)的程度，但他們也會(huì )配置屬于個(gè)人的裝備，玩累了不想拿回去就會(huì )寄存在我們店里”。

據該店員介紹，在店里購置一套最便宜的裝備，全套費用也要達到14000元左右。他對店鋪未來(lái)的發(fā)展前景比較樂(lè )觀(guān)，“現在國家號召三億人上冰雪，這是一個(gè)很好的政策，未來(lái)玩滑雪的人只會(huì )越來(lái)越多”。

負責這家店鋪配送工作的李先生告訴羊城晚報全媒體記者，每天會(huì )按照客戶(hù)的預約，把相應的雪板等裝備運送到店鋪里，供客人提取?！敖裉旆侵苣?，運過(guò)來(lái)的板是二十塊左右，周末、節假日，尤其6至8月的時(shí)候是旺季，租賃的板常常不夠用?！睋嘎?，僅他服務(wù)的那家倉庫內便存放了超過(guò)300塊雪板。

在楊德明看來(lái)，隨著(zhù)滑雪人群增加，相應的上下游產(chǎn)業(yè)的銷(xiāo)售額和利潤比例都會(huì )提升?！皬V東這邊的消費能力還是很強的。在東北雪場(chǎng)，客人雪板的存量都沒(méi)有南方這邊高”。

滑雪市場(chǎng)的擴大，除了能帶動(dòng)周邊運動(dòng)服裝、用品、器械為載體的實(shí)體消費持續增加外，還能有效拉動(dòng)周邊酒店住宿、餐飲、購物等方面的消費。

正在雪場(chǎng)門(mén)口等候朋友進(jìn)場(chǎng)的羅小姐給羊城晚報全媒體記者算了一筆賬。她家在廣州，她屬于滑雪初學(xué)者，但已經(jīng)買(mǎi)了屬于自己的雪具，每個(gè)月會(huì )到雪場(chǎng)附近的酒店住上一晚，在雪場(chǎng)玩兩天，酒店附送一天三小時(shí)的滑雪券，她還需要再購買(mǎi)費用為400元的一天不限時(shí)卡，每次請教練上三個(gè)小時(shí)課的費用是1500元，再加上住宿和吃飯的費用，一個(gè)月花在滑雪上的消費已經(jīng)接近4000元。

另外她在購置全套滑雪裝備上花了22000多元，在她看來(lái)還屬于比較低端的消費。這樣的消費對羅小姐來(lái)說(shuō)還在可以承受的范圍內，滑雪過(guò)程的炫酷讓她深深著(zhù)迷，她計劃等自己的技巧純熟后，會(huì )到張家口之類(lèi)的北方室外雪場(chǎng)進(jìn)行挑戰，接觸真正的皚皚白雪，屆時(shí)一年在冰雪項目上的消費還會(huì )大幅提升。

后奧運時(shí)代將是發(fā)展黃金期

“白色經(jīng)濟”的能量早已在北美、歐洲、日韓等地得到佐證，隨著(zhù)國內大眾對滑雪運動(dòng)的認知與參與度快速提升，南方地區冰雪運動(dòng)進(jìn)入發(fā)展的黃金期，更多圍繞冰雪運動(dòng)所開(kāi)展的投資布局都將逐步落地。比如融創(chuàng )在深圳的雪場(chǎng)已經(jīng)在規劃與建造中，萬(wàn)達集團在肇慶的山地室內滑雪運動(dòng)場(chǎng)館也在打造中。廣東未來(lái)無(wú)論在雪場(chǎng)、賽事、裝備和培訓等多個(gè)領(lǐng)域都有巨大的潛力。

對于后奧運時(shí)代的滑雪市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，楊德明持樂(lè )觀(guān)態(tài)度。他透露，目前國內滑雪滲透率僅為1%左右，遠遠低于歐美國家，國內滑雪產(chǎn)業(yè)仍有非常廣闊的市場(chǎng)空間。

未來(lái)隨著(zhù)越來(lái)越多冰雪運動(dòng)場(chǎng)館建成運營(yíng)，后奧運時(shí)代勢必將面臨一個(gè)較為激烈的競爭狀態(tài)，企業(yè)要在品牌、內容、服務(wù)與管理上面做整體性提升，才能更好地吸引游客。

楊德明透露，在拓展滑雪人群基數、增加用戶(hù)粘度上，雪世界也做了不少努力，比如建立自己的競技梯隊，舉辦粵港澳大灣區滑雪精英挑戰賽，與30所學(xué)校聯(lián)隊發(fā)展青少年滑雪競技校隊，未來(lái)打造屬于自己品牌的校際聯(lián)賽等?！拔覀兿Ｍㄟ^(guò)冰雪教育和冰雪賽事的結合，把滑雪這項運動(dòng)推廣出去。比如通過(guò)一個(gè)孩子，可能會(huì )帶動(dòng)一個(gè)家庭，助力實(shí)現‘三億人參與冰雪運動(dòng)’的目標”。

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