按規關(guān)停規劃外屠宰點(diǎn) 番禺持續深化屠宰產(chǎn)業(yè)升級

文/劉艷芳 通訊員 鐘展鋒

2021年12月31日，隨著(zhù)最后一批生豬屠宰完畢，廣州市番禺區石基、化龍兩個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)正式拉閘關(guān)停，不再開(kāi)展生豬屠宰業(yè)務(wù)。這也是番禺區食品有限公司按照相關(guān)規定，關(guān)停的最后兩個(gè)規劃外定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。

據了解，廣州市農業(yè)農村局于2019年印發(fā)《廣州市生豬屠宰場(chǎng)布局和建設工作方案》，在全市范圍內規劃建設5家標準化生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，位于番禺區的大石4A屠宰場(chǎng)是其中之一。對于該規劃以外的生豬屠宰場(chǎng)，方案要求在兩年內有序關(guān)閉。

為了配合政策實(shí)施，廣州市番禺區農業(yè)農村局在區委區政府領(lǐng)導下，積極開(kāi)展相關(guān)工作。大石4A屠宰場(chǎng)于2019年底正式落成運行。本次石基、化龍兩個(gè)屠宰場(chǎng)正式關(guān)停，標志著(zhù)番禺區按時(shí)、按質(zhì)、按量完成《方案》規定的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)轉型升級工作。

“生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)布局和建設是一項重要的民生工程，是保障肉品質(zhì)量安全的基礎，在區委區政府的領(lǐng)導下，番禺區農業(yè)農村局把生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)布局和建設作為一項重點(diǎn)工作來(lái)抓?！睆V州市番禺區農業(yè)農村局三級調研員黃德濃說(shuō)。

據介紹，2021年全區生豬屠宰量預計會(huì )超過(guò)260萬(wàn)頭，其中80%的產(chǎn)能集中在大石4A屠宰場(chǎng)。本次按規定統一關(guān)停規劃外生豬屠宰場(chǎng)，進(jìn)一步提高了番禺區屠宰產(chǎn)業(yè)集中度和肉品質(zhì)量安全保障能力。

廣州市番禺區作為粵港澳大灣區最重要的豬肉供應點(diǎn)之一，已經(jīng)有24年的定點(diǎn)屠宰歷史。近年來(lái)，番禺區積極推動(dòng)生豬屠宰產(chǎn)業(yè)轉型升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。番禺區大石4A屠宰場(chǎng)，是廣州市首家按《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》AAAA級標準規劃建設并竣工投產(chǎn)的現代化生豬定點(diǎn)屠宰加工中心和供穗豬肉交易配送中心。屠宰場(chǎng)占地約60畝，總建筑面積7萬(wàn)平方米，一期投資3億元，配備有4條國內先進(jìn)的現代化生產(chǎn)線(xiàn)，設計產(chǎn)能日屠宰量可達1萬(wàn)頭。

廣州市番禺食品有限公司大石4A屠宰場(chǎng)總經(jīng)理麥焜樺介紹，大石4A屠宰場(chǎng)承擔著(zhù)全市甚至粵港澳大灣區保供給、穩市場(chǎng)的重任。自2019年建成以來(lái)，大石4A屠宰場(chǎng)運行平穩，目前日均屠宰量穩定在9000頭以上，位居全省首位。

屠宰端是生豬產(chǎn)業(yè)最接近消費者的一環(huán)，屠宰安全直接關(guān)系到消費者的豬肉安全。為了守好屠宰檢疫關(guān)，番禺區農業(yè)農村局派駐大石4A屠宰場(chǎng)的官方獸醫，采取多項嚴格的檢驗檢疫措施，確保市民餐桌上的食品安全。

廣州市番禺區動(dòng)物防疫監督所所長(cháng)韓萬(wàn)言表示，大石4A屠宰場(chǎng)嚴格按照檢疫規程進(jìn)行生豬屠宰檢疫，共設置9個(gè)屠宰檢疫崗位。合格的生豬產(chǎn)品經(jīng)檢疫檢驗后，在酮體上加蓋檢疫驗訖印章，出具檢驗檢疫合格證明，憑證出場(chǎng)。同時(shí)，大石屠宰場(chǎng)嚴格執行違禁藥物檢測和非洲豬瘟檢測，達到同欄不同產(chǎn)地不同批次的生豬檢測全覆蓋。另外，屠宰場(chǎng)已建立全鏈條食品安全追溯體系，每頭生豬的來(lái)源和肉品銷(xiāo)售去向均有明晰的記錄并上傳溯源信息系統。

未來(lái)，番禺區將進(jìn)一步深化屠宰產(chǎn)業(yè)升級，更好地賦能粵港澳大灣區肉品市場(chǎng)。目前大石4A屠宰場(chǎng)二期工程正在按計劃建設中，預計2022年第二季度完工。二期工程建成后，大石4A屠宰場(chǎng)將成為我市功能最齊全、最大型的標準化、規?；?、一體化的生豬肉品加工及交易中心，產(chǎn)品供應將覆蓋整個(gè)粵港澳大灣區，為廣大市民供應優(yōu)質(zhì)、安全、放心的生豬肉品。

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