盤(pán)點(diǎn)“網(wǎng)紅減肥法”：輕斷食飲食 部分慢病患者不推薦

春天已經(jīng)到來(lái)，夏天還會(huì )遠嗎?最近，“網(wǎng)紅減肥法”又來(lái)刷屏了。這真是減肥利器嗎?

華盛頓大學(xué)醫學(xué)院一項最新研究發(fā)現，高蛋白飲食雖能幫助減肥，但在對實(shí)驗鼠的新研究中表明，高蛋白也會(huì )導致動(dòng)脈中出現更多斑塊，并促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的發(fā)展和破裂，增加心血管風(fēng)險，損害心臟……我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)并分析一下各類(lèi)“網(wǎng)紅減肥法”吧。

單一食物飲食體重速降反彈也快

單一飲食指的是用蘋(píng)果、黃瓜等低熱量果蔬代替一日三餐的減肥方法。也就是說(shuō)，非常簡(jiǎn)單粗暴地在一段時(shí)間內只食用某一種特定食物。確實(shí)，這么做能使體重在短時(shí)間內迅速下降，甚至可以“3天瘦5斤”“7天瘦10斤”，但長(cháng)期飲食結構單一，會(huì )使得人皮膚松弛、精神萎靡，引發(fā)機體營(yíng)養不良。低能量飲食還會(huì )使身體降低新陳代謝的速度。在這種情況下，前期的體重下降主要是由肌肉和水分流失導致，一旦恢復正常飲食，體重立馬打回原形。

生酮飲食要在醫生指導下進(jìn)行

打著(zhù)“開(kāi)心吃肉，輕松減肥”的旗號，很多明星都紛紛投入“生酮減肥”的大軍。簡(jiǎn)單說(shuō)，這是一種以高脂肪、低碳水、適量蛋白質(zhì)為特征的飲食方法，最早被應用于糖尿病、帕金森病的治療研究。

生酮減肥的原理就是通過(guò)極低碳水化合物攝入，使身體進(jìn)入無(wú)糖原狀態(tài)，從而促使人類(lèi)肝臟代謝脂肪產(chǎn)生酮體供能，維持生命體征和日常消耗，達到減脂目的。聽(tīng)起來(lái)很有道理，但實(shí)際上，生酮飲食的執行并沒(méi)那么容易，水果、蔬菜的攝入必須斤斤計較、嚴格限制。

2018年，《美國新聞與世界報道》對40種飲食模式進(jìn)行了綜合評價(jià)，最終，生酮飲食排名倒數第二。因為，生酮飲食會(huì )帶來(lái)很多副作用，嘗試生酮飲食的最初一段時(shí)間，會(huì )出現口臭、脫水、疲勞等不良反應，長(cháng)期的生酮狀態(tài)還會(huì )增加腎臟、肝臟代謝負擔，誘發(fā)腎結石等。由于水果、蔬菜攝入少，人體水溶性維生素、膳食纖維攝入不足，結腸癌的發(fā)生風(fēng)險也會(huì )增高。

所以說(shuō)，生酮飲食減肥要在醫生的指導下進(jìn)行，生酮前要及時(shí)到醫院進(jìn)行營(yíng)養學(xué)評估，生酮期間要定期追蹤復查，及時(shí)調整飲食，自行盲目生酮不可取。

哥本哈根飲食變相節食有反彈風(fēng)險

哥本哈根減肥食譜是“減肥界的老網(wǎng)紅”，通過(guò)一份13天的食譜把你安排得明明白白。一般來(lái)說(shuō)，早餐可直接省略或只能喝茶或黑咖啡，午餐以小份量的肉和大量蔬菜為主，晚餐可以吃適量的肉和蔬菜，只是掐指一算，一整天也就攝入了小幾百卡而已。雖然號稱(chēng)“邊吃肉邊甩肉”，實(shí)際上從其嚴苛的食譜看，哥本哈根飲食還是一種變相節食。

這一巨大的熱量缺口，會(huì )分解體內的肌肉，降低基礎代謝率。更何況節食減肥一時(shí)爽，反彈何止二三兩啊。吃得過(guò)少，營(yíng)養不足，還會(huì )影響日常學(xué)習工作。

輕斷食飲食部分慢病患者不推薦

輕斷食模式包括“隔日斷食法”“5+2輕斷食法”“日內8小時(shí)斷食法”等。

以“5+2輕斷食法”為例，減肥者需要在一周內，選擇兩天時(shí)間內把每日熱量攝入限制在500-600卡路里，其余5天可正常飲食。已有很多研究證實(shí)了間斷性飲食可改善人體心血管功能、代謝紊亂，降低肥胖人群體重，是一種相對來(lái)說(shuō)較科學(xué)健康的減肥飲食模式。

不過(guò)，剛開(kāi)始進(jìn)行輕斷食時(shí)，可能會(huì )伴有難以忍耐的饑餓感，導致減肥者半途而廢，甚至報復性暴飲暴食。另外，存在嚴重慢性感染的人群，包括腫瘤人群、有嚴重心腦血管疾病的患者、低血糖人群就不要輕易嘗試輕斷食了。

總體而言，生酮飲食和輕斷食飲食可做嘗試，但一定要判斷是否適合自己，在醫師指導下進(jìn)行，出現不適癥狀要及時(shí)停止。要強調的是，減肥沒(méi)有捷徑，單純靠飲食效果有限，還得配上運動(dòng)。

(■王露露 作者為復旦大學(xué)附屬婦產(chǎn)科醫院婦科腫瘤方向研究生)

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